facebook instagram
COPYRIGHT Όλα τα κείμενα και οι εικόνες είναι πνευματική ιδιοκτησία του Mama Petounia.. Από το Blogger.
  • Αρχική
  • About me
  • Νιώθω
    • Σκέψεις
    • Λίστες
    • Έμπνευση
    • Μικρές χαρές
  • Ζω
    • Από το κινητό
    • Home Schooling
    • Ταξίδια
    • Βόλτες
  • Προτείνω
    • Γεύσεις
    • Βιβλία
    • Θέατρο
    • Ομορφιά
    • 5things
  • Συνεργασίες
  • Επικοινωνία

Mama Petounia


Τελευταία δεν φτιάχνω γλυκά στο σπίτι.
Τα αποφεύγω τόσο για μένα, όσο και για την Χριστίνα. 
Για τον Γιώργο δεν χρειάζεται να πω κάτι, αφού τον αφήνουν παντελώς αδιάφορο.
Έχοντας μοιραστεί μαζί σας το θέμα μου με την ζάχαρη (μπορείτε να το διαβάσετε σε ΑΥΤΟ το ποστ), προσπαθώ όσο μπορώ να μην την έχω στην καθημερινότητά μου και δη μέσα στο σπίτι μου.
Το συνηθισμένο μου "γλυκό" σε πιθανές κρίσεις λιγούρας, είναι το αναποφλοίωτο βιολογικό ταχίνι, με μια κουταλιά θυμαρίσιο μέλι!
Πραγματικά με χορταίνει και μου καλύπτει την όποια υπογλυκαιμία μου.
Επειδή όμως όλα χρειάζονται σε τούτη τη ζωή, όταν αποφασίζουμε με την Χριστίνα να φτιάξουμε το κατιτίς μας, φροντίζω να έχω καλές πρώτες ύλες στο σπίτι και να επιλέγω συνταγές που να μπορούν να προσαρμοστούν στα δικά μου μέτρα και γούστα.
Έτσι λοιπόν πριν από μερικές μέρες, φτιάξαμε παρέα ένα σοκολατένιο κέικ με άρωμα καρύδας, χωρίς γλουτένη παρακαλώ αφού τεσταρισμένα πια, ξέρω πως η συγκεκριμένη πρωτεΐνη με ενοχλεί και μου προκαλεί φουσκώματα.  
Πήρα που λέτε μια κλασική συνταγή για σοκολατένιο κέικ και της άλλαξα ολίγον τι τα φώτα.
Αντί για λευκή ζάχαρη, βάλαμε ζάχαρη καρύδας και αντί για αγελαδινό γάλα, βάλαμε πάλι καρύδας εξού και η χαρακτηριστική καρυδένια γεύση που πήρε το κέικ μας.
Τέλος αντί για κουβερτούρα βάλαμε κομμάτια ωμού, ακατέργαστου κακάο, κάνοντας έτσι το γλυκό μας λίγο πιο τσαχπίνικο.
Θα μπορούσα να αντικαταστήσω και το ζωικό βούτυρο με λάδι καρύδας, αλλά σκέφτηκα ότι μπορεί με την πολύ καρύδα στο τέλος να καρυδιάσουμε και το άφησα ως έχει.
Το κεκάκι μας βγήκε σούπερ πεντανόστιμο και μοσχομυριστό και μπήκε στη λίστα με τα αγαπημένα μας.
Πάμε να σας πω βήμα, βήμα πως το φτιάξαμε:

Υλικά

•500 γρ. φαρίνα χωρίς γλουτένη (θα την βρεις στα σούπερ μάρκετ)
•300 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
•200 γρ. γάλα καρύδας
•350 γρ. ζάχαρη καρύδας
•3 βανίλιες (αν έχεις σποράκια από λοβό ακόμα καλύτερα)
•6 αυγά
•3 κουταλιές της σούπας κομματάκια ωμού, ακατέργαστου κακάο
•λίγη τριμμένη καρύδα για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς στον αέρα.
Βουτυρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα και πασπαλίζουμε με λίγη φαρίνα.
Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά με μίξερ χειρός. 
Ρίχνουμε διαδοχικά τα αυγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. 
Προσθέτουμε το γάλα και στη συνέχεια την φαρίνα και το κακάο και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. 
Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά. 
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και το ξεφορμάρουμε σε μια πιατέλα!
Προαιρετικά γαρνίρουμε με τριμμένη καρύδα!

Εμείς το δοκιμάσαμε παρέα με φυστικοβούτυρο και ένα ποτήρι γάλα για πρωινό και ήταν υπέροχο!
Αν το φτιάξετε κι εσείς, μην ξεχάσετε να μου πείτε εντυπώσεις.

Σας φιλώ!

Αυγούστου 12, 2019 No σχόλια

Γεια σας και χαρά σας!
Δεν ξέρω για σας, αλλά εμένα το πρωινό μου γεύμα, όταν δεν είμαι σε διαδικασία διαλειμματικής νηστείας, θέλω να έχει ποικιλία για να μην βαριέμαι.
Τελευταία πειραματίζομαι με διάφορα, όπως τα αγαπημένα μας πια pancakes μπανάνας, αυτό το πεντανόστιμο brownie χωρίς αλεύρι και ζάχαρη, αλλά και άλλα πολλά που μπορείτε να τα βρείτε στην στήλη ΓΕΥΣΕΙΣ. Μου αρέσει να δοκιμάζω απλές συνταγές με όσο το δυνατόν λιγότερη ζάχαρη και αλεύρι, νόστιμες και υγιεινές για μένα και την οικογένειά μου.
Αυτή η ΑΡΙΣΤΟΥΡΓΗΜΑΤΙΚΗ granola που έφτιαξα σήμερα, ήταν έρωτας με την πρώτη μπουκιά!
Όσες granola του εμπορείου έχω δοκιμάσει, πέρα του ότι είναι πολύ ακριβές, περιέχουν συνήθως υπερβολική ποσότητα ζάχαρης και μου αφήνουν στο τέλος μια πικρή επίγευση.
Αποφάσισα λοιπόν να φτιάξω την δική μου, με βιολογικό μέλι και ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μου, εύκολα, γρήγορα και οικονομικά, αλλά πάνω από όλα πολύ πιο υγιεινά.
Για περίπου δύο μεσαία βάζα θα χρειαστούμε:



Υλικά


•275 γραμμάρια βρώμη •45 γραμμάρια φουντούκια ωμά

•25 γραμμάρια καρύδια πεκάν
•25 γραμμάρια ηλιόσπορο •20 γραμμάρια κολοκυθόσπορο •70 γραμμάρια μέλι •2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας •2 κουταλιές της σούπας κανέλα •1 τσιμπιά αλάτι
•Προαιρετικά: 60 γραμμάρια χονδροκομμένης σοκολάτας ή αποξηραμένων φρούτων




Εκτέλεση


Στρώνουμε σε ένα ταψί λαδόκολλα και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150 βαθμούς.

Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε τη βρώμη μαζί με τα σπόρια και τους ξηρούς καρπούς.
Σε ένα άλλο μπολ αναμιγνύουμε το μέλι, το λάδι καρύδας, το αλάτι και την κανέλα.
Ενώνουμε το περιεχόμενο των δυο μπολ ανακατεύοντας καλά με τα χέρια μας.
Απλώνουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα, ανακατεύοντας κάθε 10 λεπτά το μείγμα.
Μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει και αν θέλουμε προσθέτουμε κομματάκια σοκολάτας, τσιπς καρύδας ή αποξηραμένα φρούτα.



Εναλλακτικά αντί για μέλι μπορούμε να βάλουμε σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου, να προσθέσουμε ότι ωμούς και ανάλατους ξηρούς καρπούς θέλουμε, όπως αμύγδαλα, καρύδια, κάσιους κ.α. Μπορούμε επίσης να προσθέσουμε στο μείγμα μας αφού κρυώσει, εκτός από κομματάκια σοκολάτας και ωμά τσιπς καρύδας, λιναρόσπορο, παπαρουνόσπορο, αποξηραμένα φρούτα, σταφίδες και κομματάκια από ωμό κακάο.
Φυλάσσουμε σε γυάλινο δοχείο για μερικές μέρες, αν και μεταξύ μας, δεν νομίζω πως θα μείνει στο ντουλάπι για πολύ τόσο νόστιμη που είναι.
Εμένα μου αρέσει να την τρώω με γάλα αμυγδάλου και κομματάκια φρέσκιας μπανάνας ή να την προσθέτω στο κατσικίσιο μου γιαούρτι μαζί με φράουλες και κομματάκια σοκολάτας!
Σίγουρα την επόμενη φορά θα φτιάξω διπλή δόση!
Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε!



Σας φιλώ!

Βρείτε με σε


FACEBOOK  
και 
INSTAGRAM








Διαδώστε το μίγμα στο φύλλο ψησίματος σας.

Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά (έως το χρυσαφί) ανακατεύοντας το μίγμα στην πλάκα κάθε 10 λεπτά.

Αφήστε να κρυώσει πάνω στο φύλλο ψησίματος και προσθέστε τυχόν αποξηραμένα φρούτα ή τσιπς σοκολάτας στο granola σας μόλις κρυώσει.

Απολαύστε! Τρώω granola μου με γάλα αμυγδάλου ή φουντούκι και μερικές φορές μια ½ μπανάνα κομμένα σε αυτό   
Φεβρουαρίου 18, 2019 No σχόλια

Γεια σας και χαρά σας και καλή εβδομάδα να έχουμε!
Μετά από ένα ακόμα όμορφο Σαββατοκύριακο όπου το πέρασα 
μακριά από το ίντερνετ, παρέα με φίλους και την οικογένεια μου, επανέρχομαι με μια πολύ εύκολη και μοσχομυριστή συνταγή, ιδανική για τις κρύες μέρες που θα ακολουθήσουν!
Σήμερα θέλω να σας μιλήσω για ένα αγαπημένο μου ρόφημα, το Σαλέπι και να σας πώς το φτιάχνω εγώ.
Πρώτη φορά το δοκίμασα πριν από αρκετά χρόνια, σε ένα ταξίδι που είχα κάνει στην Ξάνθη.
Ήταν αρχές της Άνοιξης αλλά το κρύο κρατούσε για τα καλά. Ένα απόγευμα σε ένα καφενείο της πόλης, δοκίμασα για πρώτη φορά αυτό το ζεστό, μυρωδάτο, θρεπτικό και καταπραϋντικό ρόφημα και φυσικά ενθουσιάστηκα. Η αλήθεια είναι πως από τότε, έχω πιει ουκ ολίγα φλιτζάνια, αλλά το καλύτερο με διαφορά, το ήπια τον χειμώνα που μας πέρασε στην Κωνσταντινούπολη παρέα με την αγαπημένη μου φίλη Κατερίνα, από έναν πλανόδιο Σαλεπιτζή με μόνο 0,50€!
Μάλιστα ένα από τα πράγματα που είχα φέρει από εκείνο το ταξίδι, ήταν φυσικά και ένα σακουλάκι από το φημισμένο Πολίτικο σαλέπι!
Το σαλέπι προέρχεται από ένα είδος ορχιδέας όπου στην λαϊκή παράδοση ονομάζεται Σερνικοβότανο, λόγο των αφροδισιακών του ιδιοτήτων.
Είναι στην ουσία η σκόνη, το αλεύρι από αυτό το φυτό και είναι ιδανικό για κρυολόγημα, στομαχόπονο, άσθμα και έντονο βήχα, καθώς είναι ένα ρόφημα με επουλωτική δράση ενώ παράλληλα είναι δυναμωτικό και θερμαντικό λόγο των μπαχαρικών που περιέχει. 
Είναι ιδανικό "φάρμακο" για την τόνωση του οργανισμού μας. 
Μπορείτε να το βρείτε παντού, από τα μπαχαρτζιδικα μέχρι το σούπερ μάρκετς αλλά καλό είναι όπως με όλα τα συσκευασμένα τρόφιμα να κοιτάξετε πρώτα τα συστατικά που αναγράφονται στην ετικέτα για να αποφύγετε προϊόντα με πολύ ζάχαρη και συντηρητικά.
Αφού το αγοράσατε, μπορείτε να το φτιάξετε εύκολα και γρήγορα με γάλα ή με νερό.




ΥΛΙΚΑ (για 2 φλιτζάνια)

2 φλιτζάνια νερό ή γάλα (εγώ το φτιάχνω με γάλα αμυγδάλου)
1 κ. γλ. σαλέπι 
2 γαρύφαλλα
3 ξυλαράκια κανέλας 
1/2 κ. γλ. τζίντζερ σε σκόνη
1 κ. γλ. ζάχαρη ή μέλι (εγώ το πίνω σκέτο)
λίγο αστεροειδή γλυκάνισο 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ζεσταίνουμε σε ένα μπρίκι το γάλα ή το νερό μαζί με τα μπαχαρικά και το γλυκαντικό που ενδεχομένως θέλουμε.
2. Βάζουμε το σαλέπι σε ένα μπολ.
3. Μόλις πάρει βράση το γάλα ή το νερό αντίστοιχα, παίρνουμε δυο κουταλιές της σούπας και τις προσθέτουμε στο μπολ με το σαλέπι, ανακατεύοντας γρήγορα για να μην σβολιάσει.
4. Αφού δημιουργηθεί ένας ωραίος χυλός, τον ρίχνουμε πίσω στο μπρίκι και σιγοβράζουμε μέχρι να ενσωματωθεί με το υπόλοιπο γάλα ή νερό. 
5. Αφαιρούμε τα ξυλαράκια κανέλας, τα γαρύφαλλα και τον γλυκάνισο, γαρνίρουμε με κανέλα σε σκόνη και απολαμβάνουμε!

Αλήθεια, έχετε δοκιμάσει ποτέ σας σαλέπι; 
Αν όχι, άντε το και θα με θυμηθείτε! 


Σας φιλώ


Βρείτε με σε
FACEBOOK  
και 
INSTAGRAM

Οκτωβρίου 22, 2018 1 σχόλια


Γεια σας και χαρά σας!
Όταν η Χριστίνα μου ζητάει γλυκό και εγώ βαριέμαι να πάρω τα πόδια μου, η λύση είναι μία και ο μπακλαβάς γωνία.
Γρήγορα και εύκολα σοκολατάκια στη στιγμή, με 3 ΜΟΝΟ υλικά!

Υλικά

1 κουβερτούρα (ή όποια άλλη σοκολάτα εσείς επιθυμείτε, όπως λευκή, γάλακτος, κλπ)
1κουτάκι δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
3 χούφτες αμύγδαλα

Εκτέλεση

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και βαφτίζουμε τα δαμάσκηνα και τα αμύγδαλα στην λιωμένη σοκολάτα, και με ένα κουτάλι τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να στεγνώσουν πάνω σε μια λαδόκολλα.
Μόλις σταθεροποιηθεί η σοκολάτα, είναι έτοιμα προς κατανάλωση!
Μπορείτε φυσικά να τα φτιάξετε με καρύδια, φουντούκια ακόμα και βρασμένα κάστανα!
Φτιάξτε τα και θα με θυμηθείτε!


Σας φιλώ


Βρείτε με σε
FACEBOOK  
και 
INSTAGRAM

Οκτωβρίου 19, 2018 No σχόλια

Γεια σας και χαρά σας!
Μετά από αυτό το ποστ όπου σας μίλησα λίγο για την διατροφή που κάνω τελευταία, και αφού ανέβασα ένα story στον λογαριασμό μου στο Instagram, πολλοί από εσάς μου ζητήσατε την συνταγή για το υπερνόστιμο κέικ μπανάνας χωρίς γλουτένη και ζάχαρη που έφτιαξα .
Γενικά προσπαθώ να μην πετάω φαγητό και φροντίζω να καταναλώνουμε τα φρέσκα φρούτα και τα λαχανικά που παίρνουμε προτού σαπίσουν.
Έτσι προχτές μόλις πήρα χαμπάρι πως οι μπανάνες μας πάνε σιγά, σιγά να μας αποχαιρετήσουν, σκέφτηκα να φτιάξω ένα κέικ για να συνοδεύει το τσαγάκι μας αλλά και για να έχει να παίρνει το Χριστινιώ μαζί του στο σχολείο.
Ένα κέικ πανεύκολο, υγιεινό, μυρωδάτο, χωρίς ζάχαρη και αλεύρι στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε ότι σας αρέσει! Σταφίδες, ξηρούς καρπούς, κομματάκια σοκολάτας, χαρουπόμελο, σπόρια, κακάο κτλ.

ΥΛΙΚΑ

- 1/2 κούπα αλεύρι καρύδας
- 4 μεγάλα αυγά
- 2 ώριμες μπανάνες (εγώ έβαλα 3)
- 1/4 της κούπας λάδι καρύδας
- 3/4 κ.γ. αλάτι
- 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα (εγώ βάζω σόδα χωρίς γλουτένη και χωρίς αλουμίνιο)
- 1/4 της κούπας μέλι (εγώ το αντικατέστησα με σταφίδες)
- 1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 γλ. κανέλα
- τριμμένη καρύδα για γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη σόδα και τα ανακατεύουμε.
Σε ένα άλλο μπολ, λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι και προσθέτουμε τα αυγά, το λάδι καρύδας, την βανίλια, την κανέλα, το μέλι (τις σταφίδες, ή τους ξηρούς καρπούς, ή τα κομματάκια σοκολάτας κλπ) και αφού τα ανακατεύσουμε, προσθέτουμε και το περιεχόμενο του πρώτου μπολ και ξανά ανακατεύουμε (εγώ δεν χρησιμοποιώ μίξερ χειρός, αλλά το χτυπητήρι για τα αυγά).
Αλείφουμε μια φόρμα για κέικ , στρογγυλή ή μακρουλή (it's up to you) με λάδι καρύδας και περιχύνουμε το μείγμα. Γαρνίρουμε με τριμμένη καρύδα (εγώ την ξέχασα χαχαχα).
Ψήνουμε για 45 λεπτά και είναι έτοιμο!


Μπορείτε να το συνοδεύσετε με μαρμελάδα ή με σπιτική φουντουκομερέντα , με ταχίνι και μέλι στο πρωινό σας ή στο απογευματινό σας διάλειμμα για τσάι ή καφέ, ενώ επίσης είναι μια πολύ καλή λύση για ένα γρήγορο, γευστικό και υγιεινό σνακ για το σχολείο.
Καλή σας απόλαυση!

Σας φιλώ


Βρείτε με σε
FACEBOOK  
και 
INSTAGRAM


Σεπτεμβρίου 19, 2018 2 σχόλια


Καλημέρα και καλή εβδομάδα!
Αύριο ξεκινάνε τα σχολεία κι εγώ σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας την συνταγή για την φουντουκομερέντα που είχα φτιάξει πριν από λίγο καιρό, και την οποία είχα προσθέσει σε αυτά τα νοστιμότατα σπιτικά pancakes μπανάνας!
Αυτή η μυρωδάτη και πλούσια σε γεύση μερέντα, χωρίς ζάχαρη και συντηρητικά, φτιαγμένη μόνο με αγνές και καθαρές πρώτες ύλες,  μπορεί να συνοδεύσει κρέπες, κέικς, φρούτα, pancakes, τούρτες, γλυκά τοστάκια και ότι άλλο εσείς επιθυμείτε, δημιουργώντας έτσι νόστιμες και απλές λύσεις ακόμα και για σχολικό κολατσιό.
Δεν περιέχει ζάχαρη, ούτε μέλι, παρόλα αυτά δεν αποζητάς την κλασική σερμπετογεύση της τυποποιημένης  μερέντας, αφού σε αποζημιώνει και με το παραπάνω με την μυρωδιά και την γεύση της, αλλά και με το γεγονός ότι είναι σούπερ υγιεινή και δυναμωτική και πολύ χαμηλή σε υδατάνθρακες!
Άρεσε και στους τρεις μας και φαγώθηκε μέσα σε δυο μέρες.



ΥΛΙΚΑ (για ένα μεσαίο βάζο)

 150 γρ. φουντούκια (εγώ επέλεξα ελληνικά, μικρά και πεντανόστιμα)
 60 ml λάδι καρύδας
 30 γρ. ανάλατο βούτυρο
 2 κ.γλ. σκόνη κακάο
 1 κ.γλ. άρωμα βανίλιας προαιρετικά (εγώ δεν έβαλα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψήνουμε τα φουντούκια σε ένα ζεστό αντικολλητικό τηγάνι-με πολύ προσοχή γιατί αρπάζουν εύκολα-μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφί χρώμα.
Τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και τα τρίβουμε μεταξύ τους για να ξεφλουδίσουν.
Όσα μείνουν με την φλούδα τους τα αφήνουμε ως έχουν.
Τα τοποθετούμε στο μπλέντερ και τα χτυπάμε καλά μέχρι να γίνουν σκόνη.
Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή και ομογενοποιημένη κρέμα και voilà!

Τους ζεστούς μήνες "λιώνει", αφού περιέχει βούτυρο και λάδι αλλά διατηρείτε μια χαρά στο ψυγείο για μια βδομάδα, αν και πιστεύω πως θα φαγωθεί πολύ πιο γρήγορα.
Καλή σας απόλαυση!

Σας φιλώ

Βρείτε με σε
FACEBOOK  
και 
INSTAGRAM



Σεπτεμβρίου 10, 2018 7 σχόλια

Το πρωινό είναι το αγαπημένο μου γεύμα. Μου αρέσει να στρώνω το τραπέζι με πολλά και διάφορα και να τρώμε όλοι μαζί αργά και απολαυστικά, κάτι που το κάνουμε πιο εύκολα τώρα στις διακοπές.
Τα τελευταία χρόνια πειραματίζομαι πολύ με την διατροφή μου.
Ειδικά από τότε που η Χριστίνα ήρθε στη ζωή μας, φροντίζουμε οι διατροφικές μας επιλογές να είναι όσο γίνεται πιο υγιεινές, αποφεύγοντας (όσο μπορούμε) τη ζάχαρη, το άμυλο και τα επεξεργασμένα-συσκευασμένα προϊόντα, μιας και πιστεύουμε ακράδαντα πως εμείς αποτελούμε το διατροφικό παράδειγμα για το παιδί μας.
Φρούτα, ξηροί καρποί, ταχίνι ολικής, μέλι, μελάσα, βρώμη, ωμό κακάο, κατσικίσιο γιαούρτι, αυγά, σπόρια και γάλα αμυγδάλου είναι από τα αγαπημένα μας.
Ενώ παλιότερα έτρωγα κρουασάν με σοκολάτα και έπινα μια κούπα καφέ ή επέλεγα μια τυρόπιτα και ένα ποτήρι σοκολατούχο γάλα για πρωινό, τώρα οι επιλογές μου συνειδητά έχουν αλλάξει και η διαφορά φαίνεται και στην ψυχή αλλά και στο σώμα μου.
Νιώθω πιο χαλαρή και ταυτόχρονα γεμάτη ενέργεια, το δέρμα μου είναι πιο λαμπερό και η διάθεσή μου ανεβασμένη.
Παράλληλα ψάχνω να βρω τρόπους και συνταγές για να κάνω τα γεύματά μας όλο και πιο γευστικά, όλο και πιο "παιχνιδιάρικα".
Όπως αυτά τα πολύ νόστιμα pancakes μπανάνας, χωρίς γλουτένη και ζάχαρη που έφτιαξα πρόσφατα και είπα να τα μοιραστώ μαζί σας!

ΥΛΙΚΑ 

•1 λιωμένη ώριμη μπανάνα
•4 αυγά
•100γρ. αλεύρι αμυγδάλου
•175 ml γάλα αμυγδάλου ή καρύδας
•1 κ. γλ. psyllium σε σκόνη (το βρίσκουμε στα βιολογικά μαγαζιά)
•λίγο αλάτι (προαιρετικά)
•1 κ. γλ. baking powder χωρίς γλουτένη
•1/2 κ. γλ. βανίλια
•1 κ. γλ. κανέλα
•λάδι καρύδας ή βούτυρο για το τηγάνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και αφήνουμε για λίγο το μείγμα να "ξεκουραστεί".
Αλείφουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λάδι καρύδας ή βούτυρο και αφού κάψει, με ένα κουτάλι παίρνουμε από το μείγμα και σχηματίζουμε έναν παχύ κύκλο. Ψήνουμε και από τις δυο πλευρές και γαρνίρουμε με ότι μας αρέσει!
Εγώ βάζω πάνω από τα δικά μου pancakes γιαούρτι, κάποιο φρούτο εποχής, τριμμένο ωμό κακάο, ή τριμμένη καρύδα, σπόρους τσία και ξηρούς καρπούς.
Η Χριστίνα τα τρώει με μαρμελάδα ή μέλι και κάποιο φρούτο και ο Γιώργος με ταχίνι ολικής και μελάσα.
Τελευταία τα δοκιμάσαμε και με μια σπιτική πραλίνα φουντουκιού που έφτιαξα (της οποίας την συνταγή θα σας τη δώσω σύντομα), και ήταν πραγματικά υπέροχα!
Βγαίνουν περίπου 10 κομμάτια και είναι τα πιο μυρωδάτα και γευστικά pancakes που έχω δοκιμάσει.
Σε περίπτωση που περισσέψουν, διατηρούνται στο ψυγείο για 4-5 μέρες.

Υ.Γ. Μπορεί τα υλικά όπως το αλεύρι αμυγδάλου να είναι ακριβότερο από το συμβατικό ή το psyllium να σου ακούγεται λιγάκι περίεργο και να λες "που να τραβιέμαι τώρα να πάρω αυτά τα υλικά...", όμως πρέπει να σου πω, πως αξίζει τον κόπο να φτιάξεις μια τέτοια συνταγή νόστιμη και υγιεινή για σένα αλλά και για την οικογένειά σου!

Τέλος, για ρίξε μια ματιά ΕΔΩ όπου σίγουρα θα βρεις κι άλλες ενδιαφέρουσες συνταγές!

Σας φιλώ

Βρείτε με σε
FACEBOOK  
και 
INSTAGRAM
Αυγούστου 27, 2018 No σχόλια

Γεια σας και χαρά σας!
Ποια είναι η σχέση σας με το πρωινό γεύμα;
Για μένα είναι το πιο σημαντικό της ημέρας. Είναι αυτό, που μου δίνει τα εφόδια να ξεκινήσω δυναμικά και να αντεπεξέλθω και στο πιο απαιτητικό πρόγραμμα.
Φροντίζω να μην τρώω κάθε μέρα τα ίδια για να μην βαριέμαι και για να εμπλουτίζω την διατροφή μου με πολλά και διαφορετικά ωφέλιμα διατροφικά συστατικά.
Οι επιλογές δόξα το Θεό, πολλές!
Τελευταία και ειδικά τώρα το καλοκαίρι, μου αρέσει να συνδυάζω τα φρούτα, το γιαούρτι, τα δημητριακά ή ότι άλλο επιλέγω να φάω, με το αγαπημένο μου matcha tea φτιάχνοντας το δικό μου Matchaccino!
Με το καινούργιο blend LIGHT MY FIRE από το Matcha Maiden Greece, το οποίο κυριολεκτικά μας ανάβει φωτιά, αφού πέρα από το τσάι matcha που περιέχει, έχει επιπλέον κανέλλα, πιπέρι καγιέν αλλά και τζίντζερ για ενίσχυση του μεταβολισμού, απολαμβάνω ένα υγιεινό και απολαυστικό ρόφημα, που μου δίνει ενέργεια και πολλά θρεπτικά συστατικά ενώ παράλληλα με δροσίζει.
Ότι πρέπει για το καλοκαίρι!


'Όπως σας έχω ξαναγράψει και εδώ, επιλέγω το Matcha Maiden για την άριστη ποιότητά του και την γεμάτη γεύση του, αλλά και γιατί το Matcha Maiden είναι 100% πιστοποιημένο ιαπωνικό οργανικό τσάι, που προέρχεται αποκλειστικά από την περιοχή Uji του Κιότο. Είναι από τα λίγα προϊόντα παγκοσμίως, που τηρεί πιστά όλες τις προδιαγραφές ποιότητας και χαρακτηριστικών του αυθεντικού ιαπωνικού Matcha.
Η διαδικασία για να φτιάξετε το αγαπημένο μου Μatchaccino είναι πολύ απλή:

ΥΛΙΚΑ

1 κ.γλ. Matcha Maiden Light My Fire
1 κούπα γάλα αμυγδάλου ή καρύδας
5 παγάκια
1 κ.γλ. μέλι (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε ένα μούλτι και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθούν καλά. Εναλλακτικά, διαλύουμε πολύ καλά το τσάι και το μέλι σε ζεστό γάλα, αδειάζουμε σε ένα ποτήρι και προσθέτουμε τα παγάκια!
Tip: Εγώ χρησιμοποιώ πάντα φυτικό γάλα, με αποτέλεσμα να μην κάνει αφρό όπως το αγελαδινό.
Αν εσείς θέλετε το Matchaccino σας με αφρό, ζεστάνετε μια κούπα αγελαδινό πλήρες γάλα και χτυπήστε το με ένα ηλεκτρονικό χτυπητήρι ή μέσα σε ένα σέικερ!

Καλή σας απόλαυση!

Σας φιλώ

Βρείτε με σε
FACEBOOK  
και 
INSTAGRAM
Ιουλίου 16, 2018 No σχόλια

Κάθε χρόνο τέτοια εποχή, βγάζω από το συρτάρι της κουζίνας το μαγικό χαρτάκι με την συνταγή για την πιο νόστιμη βασιλόπιτα που υπάρχει.
Κάθε χρόνο την φτιάχνω δυο και τρεις φορές και γίνετε ανάρπαστη.
Δοκιμάστε την!

ΥΛΙΚΑ

  • 250 γρ. βούτυρο
  • 225 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 225 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 4 αυγά 
  • 50 γρ. κακάο 
  • 150 γρ. κουβερτούρα χοντροσπασμένη
  • 250 γρ. σταφίδες ξανθές
  • 250 γρ. σταφίδες μαύρες
  • 50 γρ. ξύσμα πορτοκαλιού
  • 100 γρ. καρύδια χοντροσπασμένα
  • 1/2 κ.γλ. κανέλα σε σκόνη
  • 1/2 κ.γλ. γαρίφαλο σε σκόνη 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150’ στον αέρα.
Βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ και και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε σιγά, σιγά τα αυγά και το αλεύρι εναλλάξ.
Τέλος ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε τη ζύμη σε μια καλά βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε για 30 λεπτά.
Χαμηλώνουμε τον φούρνο στους 130’ στον αέρα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου μια ώρα.
Αφήνουμε τη βασιλόπιτα να κρυώσει και την πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη. 

Καλή σας απόλαυση!

Σας φιλώ

Βρείτε με σε
FACEBOOK  
και 

INSTAGRAM
Δεκεμβρίου 26, 2016 No σχόλια

Καλημέρα και καλή εβδομάδα!
Πέρσι τέτοια εποχή, έψαχνα να βρω μια συνταγή για μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη και αλεύρι, μιας και απείχα αυστηρά και από τα δύο. Έφτιαξα λοιπόν τα πολύ νόστιμα και εναλλακτικά μελομακάρονα που βρήκα στο blog The Saucha life και ομολογώ πως ήταν εξαιρετικά!!!
Φέτος, είπα να βάλω λίγο νερό στο κρασί μου και να δοκιμάσω κάτι πιο παραδοσιακό μεν αλλά πάντα χωρίς ζάχαρη και αλεύρι δε!
Και βρήκα την συνταγή της επίσης αγαπημένης Mamangelic για μελομακάρονα χωρίς γλουτένη με μέλι! Είναι εξαιρετικά!!! Εύκολα, νόστιμα και πολύ κοντά στα “κλασικά” που όλοι ξέρουμε!




ΥΛΙΚΑ (για 25-30 κομμάτια)

ΓΙΑ ΤΗΝ ΖΥΜΗ

  • 200 γρ. (2 φλ.) αλεύρι αμυγδάλου
  • 50 γρ. (1/2 φλ) τριμμένο καρύδι (σαν αλεύρι)
  • ξύσμα ενός ακέρωτου πορτοκαλιού
  • 1 κ.γλ. γαρίφαλο σε σκόνη
  • 2 κ.γλ. κανέλα σε σκόνη
  • λίγο λιγότερο από 1 κ.γλ. σόδα
  • 3 κ.σ. λάδι (εγώ βάζω λάδι καρύδας)
  • 2 κ.σ. μέλι
  • 60 γρ. (10 κ.σ.) χυμό πορτοκαλιού
  • 12-14 γρ. (2 κ.σ.) κονιάκ ή εναλλακτικά χυμό πορτοκαλιού

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
  • 4 κ.σ. μέλι
  • 4 κ.σ. νερό
  • φλούδα από μισό λεμόνι
  • μισό ξυλάκι κανέλας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ρίχνουμε τα αλεύρια σε ένα μπολ μαζί με τα μυρωδικά.
Προσθέτουμε σιγά, σιγά τα υγρά μέχρι να βγει μια σφιχτή ζύμη. Αν δούμε ότι η ζύμη γίνετε σφιχτή και με λιγότερα υγρά, σταματάμε εκεί.
Πλάθουμε σε σχήμα μελομακαρόνου ή στρογγυλά και ψήνουμε στους 180’ βαθμούς για περίπου 20 λεπτά με προσοχή να μην καούν, σε αντιστάσεις στην μεσαία σχάρα.
Αφήνουμε να κρυώσουν.
Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε να βράζουν όλα τα υλικά για το σιρόπι και σβήνουμε την φωτιά αφού πρώτα μετρήσουμε 2 λεπτά από τον πρώτο βρασμό.
Βουτάμε τα κρύα μελομακάρονα στο καυτό σιρόπι και ότι περισσέψει από αυτό, το ρίχνουμε από πάνω προσθέτοντας αν θέλουμε χοντροκομμένο καρύδι και κανέλα!

Καλή σας επιτυχία!!!

Σας φιλώ


Βρείτε με σε
FACEBOOK  
και 

INSTAGRAM




Δεκεμβρίου 12, 2016 No σχόλια

Η σοκολάτα κι εγώ ήμασταν οι καλύτερες φίλες, μέχρι που πριν από περίπου 2 χρόνια αποφάσισα να απέχω από την ζάχαρη και γενικότερα από τα γλυκά. Στην αρχή ήμουν πολύ προσεκτική με την αποχή μου. Δεν υπέκυπτα σε πειρασμούς. Όσο όμως περνούσε ο καιρός, έψαξα και βρήκα εναλλακτικές λύσεις για να γεύομαι που και που κι εγώ κανένα γλυκάκι. Όπως αυτό για το οποίο θα σας μιλήσω σήμερα!
Ένα brownie χωρίς ζάχαρη και αλεύρι, που όμως είναι ικανό να σε ξεγελάσει!
Την συνταγή την βρήκα στο Dairy Free και την δοκίμασα πρώτη φορά όταν την έφτιαξε η φίλη μου η Μαριάννα. Δεν έχει ζάχαρη αλλά μέλι, κι αν θέλεις βάζεις χαρουπόσκονη αντί για κακάο, πράγμα που θα κάνω την επόμενη φορά μιας και το κακάο που είναι αρκετό, μου έπεσε βαρύ. Επίσης όταν το δοκίμασα αφού έμεινε μια νύχτα στο ψυγείο, μου άρεσε πολύ περισσότερο από ότι όταν το έφαγα μόλις βγήκε από τον φούρνο…
Λεπτομέρειες θα μου πεις, μα ήθελα να σας τις πω!
Πάντως όπως και να το κάνουμε, πρόκειται για ένα νόστιμο και πολύ εύκολο γλυκό!



ΥΛΙΚΑ

  • 4 μεγάλα αυγά
  • 120 γρ. κακάο ή χαρούπι 
  • 270 γρ. μέλι
  • 75 γρ. λάδι καρύδας
  • 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά μαζί.
Βάζουμε το μείγμα σε ένα μακρόστενο ταψάκι.
Ψήνουμε στους 170’ βαθμούς στον αέρα για περίπου 25 λεπτά.
Το αφήνουμε να κρυώσει τουλάχιστον 30 λεπτά και απολαμβάνουμε!
Διατηρείται στο ψυγείο.

Σας φιλώ

Βρείτε με σε
FACEBOOK  
και 

INSTAGRAM
Νοεμβρίου 30, 2016 4 σχόλια

Γεια σας και χαρά σας!!
Η σημερινή συνταγή αφορά τα πεντανόστιμα και φουλ υγιεινά κουλουράκια τύπου brownies που δοκίμασα στο σπίτι της φίλης μου της Δήμητρας, και τα οποία φτιάχνονται πάρα πολύ εύκολα σε 10’ παρέα με τους μικρούς μας βοηθούς!
Είναι πολύ θρεπτικά μιας και δεν περιέχουν γλουτένη και ζάχαρη παρά μπανάνα, λάδι καρύδας και κακάο. Εγώ έβαλα χαρούπι, μιας και το προτιμώ.
Η original συνταγή είναι από το blog Dairy-Free.
Τα φτιάξαμε παρέα με την Χριστίνα και μόλις που πρόλαβα να βγάλω μια φωτογραφία πριν εξαφανιστούν!

ΥΛΙΚΑ (για περίπου 12 κομμάτια)
  • 1 πολύ ώριμη μεγάλη μπανάνα
  • 1 μεγάλο αυγό ή 2 μικρά (κατά προτίμηση βιολογικά ή ελευθέρας βοσκής)
  • 30γρ. λάδι καρύδας
  • 35γρ. χαρούπι σε σκόνη ή κακάο
  • 43γρ. αλεύρι καρύδας
  • 120γρ. μέλι ή λίγο παραπάνω αν η μπανάνα μας δεν είναι ώριμη
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη 


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε στο μούλτι το αυγό, το αλεύρι, τη βανίλια και την μπανάνα μέχρι να ενωθούν καλά μεταξύ τους. 
Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά το λάδι καρύδας, το χαρούπι, το μέλι και το μπέικιν. Τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
Σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, παίρνουμε με το κουτάλι λίγο, λίγο από το μείγμα και το τοποθετούμε πατώντας το από πάνω για να γίνoυν πιο ομοιόμορφα τα μπισκότα μας.
Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για περίπου 15-20’.
Τα θέλουμε ζουμερά στο κέντρο μιας και έχουν την λογική του brownie, οπότε δεν το παρακάνουμε στο ψήσιμο. Αν ξεκολλάνε από την λαδόκολλα είναι μια χαρά.
Τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν στη σχάρα και είναι έτοιμα!
Διατηρούνται στο ψυγείο.
Καλή σας απόλαυση!
Αλήθεια! Ποια είναι η άποψή σας για αυτά τα “εναλλακτικά” γλυκά;

Σας φιλώ

Βρείτε με σε
FACEBOOK  
και 

INSTAGRAM
Σεπτεμβρίου 26, 2016 2 σχόλια

photo from Pinterest

Όσοι με ακολουθείτε σε Facebook, Instagram αλλά και στο Snapchat θα ξέρετε ότι βρίσκομαι για διακοπές στην πανέμορφη Σίφνο.
Έτσι λοιπόν σκέφτηκα να σας δώσω σήμερα μια πεντανόστιμη συνταγή για την βασίλισσα των οσπρίων, την παραδοσιακή Σιφναίικη ρεβιθάδα.
Ένα πιάτο το οποίο το απολαμβάνω ιδιαίτερα μιας και είναι νόστιμο, χορταστικό και vegan.
Παραδοσιακά φτιάχνεται σε πήλινο σκεύος με καπάκι, αλλά ακόμα κι αν δεν έχετε, αξίζει να την δοκιμάσετε!

ΥΛΙΚΑ
  • 500 γρ. ρεβίθια (κατά προτίμηση βιολογικά)
  • 1 κ.γ. σόδα μαγειρικής
  • 2 σχετικά μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 100 ml ελαιόλαδο
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2-3 κλωναράκια δενδρολίβανο (τα φύλλα)
  • 1.3 lt νερό
  • 1 κ.σ. αλάτι
  • αρκετό φρεσκοτριμμένο πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζετε τα ρεβίθια σε μεγάλο μπολ και τα υπερσκεπάζετε με νερό. Τα αφήνετε να μουλιάσουν 8 ώρες ή ολοβραδίς. Προσθέτετε τη σόδα και τα αφήνετε έτσι για 1 ώρα. Τα στραγγίζετε και τα ξεπλένετε καλά. Τα τρίβετε ώστε, κατά το δυνατόν, να αποχωριστούν οι φλούδες (Σημείωση: αυτό δεν θα συμβεί πάντα. Ακόμη και με την σόδα, ενίοτε οι φλούδες δεν φεύγουν. Βγάλτε όσες αποκολλούνται και συνεχίστε).
Αδειάζετε τα ρεβίθια σε πήλινο σκεύος (με καπάκι) και προσθέτετε τα κρεμμύδια, το ελαιόλαδο, τη δάφνη, το δενδρολίβανο, το αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζετε με νερό, που να περισσεύει κατά 3-4 εκατ.
Τοποθετείτε το σκεύος στον φούρνο, στους 140 °C (δεν χρειάζεται προθέρμανση) και ψήνετε για 6 ώρες (ή και παραπάνω).

Καλή σας απόλαυση.

Σας φιλώ

FACEBOOK  

INSTAGRAM

Ιουλίου 27, 2016 No σχόλια


Το αβοκάντο μπήκε στη ζωή μου εδώ και μερικά χρόνια. Πιο παλιά δεν μπορούσα ούτε να το βλέπω. Τώρα όμως μπορώ να πω πως το αγαπώ. Είναι πεντανόστιμο και θρεπτικό, με “κρατάει” και γίνετε η βάση για πολλές αλμυρές και γλύκες δημιουργίες στην κουζίνα μου.
Στη σημερινή συνταγή, μπερδεύεται με το φιστικοβούτυρο, το γάλα και την μπανάνα και φτιάχνει ένα υπέροχο και δροσιστικό milkshake!

ΥΛΙΚΑ

  • Μισό αβοκάντο
  • 2 μπανάνες παγωμένες κομμένες σε κομματάκια (τις κόβουμε πριν τις βάλουμε στην κατάψυξη)
  • 300 ml γάλα (εγώ βάζω γάλα αμυγδάλου)
  • 2 κ.γλ. φιστικοβούτυρο (εγώ βάζω ανάλατο, χωρίς καμία προσθήκη)
  • 3 παγάκια
  • 1 κ.γλ. μέλι (σε περίπτωση που το θέλετε πιο γλυκό)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανακατεύουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά, και σερβίρουμε!!!
Δοκιμάστε το. Είναι πεντανόστιμο!!!


Περιμένω τις εντυπώσεις σας. Μέχρι την επόμενη ανάρτηση, τα λέμε μέσα από το FACEBOOK, το INSTAGRAM και το SNAPCHAT!


Σας φιλώ

FACEBOOK  

INSTAGRAM



Ιουλίου 18, 2016 2 σχόλια

Κάθε χρόνο τέτοια εποχή, βγάζω από το συρτάρι της κουζίνας το μαγικό χαρτάκι με την συνταγή για την πιο νόστιμη βασιλόπιτα που υπάρχει.
Κάθε χρόνο την φτιάχνω δυο και τρεις φορές και γίνετε ανάρπαστη.
Δοκιμάστε την!

ΥΛΙΚΑ

  • 250 γρ. βούτυρο
  • 225 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 225 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 4 αυγά 
  • 50 γρ. κακάο 
  • 150 γρ. κουβερτούρα χοντροσπασμένη
  • 250 γρ. σταφίδες ξανθές
  • 250 γρ. σταφίδες μαύρες
  • 50 γρ. ξύσμα πορτοκαλιού
  • 100 γρ. καρύδια χοντροσπασμένα
  • 1/2 κ.γλ. κανέλα σε σκόνη
  • 1/2 κ.γλ. γαρίφαλο σε σκόνη 
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150’ στον αέρα.
Βάζουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ και και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέτουμε σιγά, σιγά τα αυγά και το αλεύρι εναλλάξ.
Τέλος ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε τη ζύμη σε μια καλά βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε για 30 λεπτά.
Χαμηλώνουμε τον φούρνο στους 130’ στον αέρα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου μια ώρα.
Αφήνουμε τη βασιλόπιτα να κρυώσει και την πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη. 

Καλής σας απόλαυση και καλή χρονιά!!

Σας φιλώ

FACEBOOK  

INSTAGRAM


Δεκεμβρίου 28, 2015 4 σχόλια

Θυμάμαι όταν ήμουνα παιδάκι, πως περίμενα αυτήν την εποχή για να φάω μελομακάρονα…
Οι κουραμπιέδες δεν μου άρεσαν ιδιαίτερα. Έτρωγα μόνο της μάνας μου. Τους έφτιαχνε με φρέσκο βούτυρο και ολόκληρα αμύγδαλα μέσα.
Άλλα τα μελομακάρονα… Δεν μπορούσα να σταματήσω. Ανέβαινα σε μια καρέκλα για να τα φτάσω μιας και τα έβαζε ψηλά σε ένα μεταλλικό κουτί, για να έχουμε να φάμε όλες τις γιορτινές μέρες, και μέχρι να κατέβω είχα φάει καμιά δεκαριά αναγκάζοντας την έτσι να φτιάξει κι άλλη δόση.
Και φυσικά δεν σταματούσα εκεί. Είχα κάνει διατριβή για το πιο ζαχαροπλαστείο έφτιαχνε τα καλύτερα μελομακάρονα.
Όμως μεγάλωσα και δεν με παίρνει πια να τρώω σαν παιδί. Έτσι πάνε οι παλιές καλές κραιπάλες. Τώρα ψάχνω για συνταγές πιο υγιεινές, χωρίς ζωικά προϊόντα και ζάχαρη, χωρίς πολλά αυγά και βούτυρα, χωρίς γλουτένη.
Και την βρήκα! Βρήκα την ΑΠΟΛΥΤΗ συνταγή για τα πιο υγιεινά μελομακάρονα ever, που όμως είναι ικανά να με κάνουν να τα τρώω δέκα, δέκα όπως παλιά!
Την βρήκα στο The Saucha Life , ένα μπλοκ το οποίο το έχω λατρέψει για τις υπέροχες, πεντανόστιμες και υγιεινές συνταγές του.
Αν λοιπόν δεν μπορείτε να φανταστείτε πεντανόστιμα μελομακάρονα γεμάτα Ωμέγα 3 και βιταμίνη Β,  χωρίς ζάχαρη, αλεύρι και γλουτένη, είναι καιρός να αναθεωρήσετε!!

ΥΛΙΚΑ(για περίπου 12 κομμάτια)

  • 1 κούπα καρύδια
  • 8 χουρμάδες  μετζούλ  (περίπου μια κούπα)
  • Τρίμμα από ένα πορτοκάλι
  • Χυμό από μισό πορτοκάλι
  • ½ κ.γ κανέλα
  • ½ κ.γ γαρύφαλο
  • 1 κ.σ σκόνη λιναρόσπορου (προαιρετικά)
  • 1 κ.σ γεμάτη μέλι
  • 2 κ.σ σπόροι τσία για επικάλυψη (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε στον μπλέντερ τα καρύδια και τα θρυμματίζουμε.
Κρατάμε στην άκρη περίπου 3 κουταλιές της σούπας από τα θρυμματισμένα καρύδια για την επικάλυψη. 
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από τους σπόρους τσία) στο μπλέντερ και ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη να γίνει μια ομοιογενής μπάλα.  
Πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια τα οποία καλύπτουμε μισά με τα καρύδια που έχουμε βάλει στην άκρη και μισά με τους σπόρους τσία .
Διατηρούνται στο ψυγείο.


Υ.Γ. 1 Εγώ λόγο ομοιοπαθητικής δεν έβαλα γαρίφαλο και δεν μπορώ να πω ότι μου έλειψε.
Υ.Γ. 2 ΕΔΩ θα βρείτε την συνταγή στο πρωτότυπο της. 

Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε!!
Καλή σας απόλαυση!

Σας φιλώ

FACEBOOK  

INSTAGRAM
Δεκεμβρίου 21, 2015 No σχόλια
Πρόσφατες αναρτήσεις
Παλιότερες αναρτήσεις

About me

About me
Είμαι η Ζωή ή αλλιώς Mama Petounia. Ζω στην Αθήνα παρέα με τον άντρα μου, την κόρη μας και το μικρό σκυλί μας. Είμαι ηθοποιός και μεταξύ άλλων δίνω την φωνή μου σε cartoons και προσπαθώ να ανακαλύψω τις μικρές και μεγάλες χαρές της ζωής και να τις μοιραστώ μαζί σας! Μου αρέσουν τα ταξίδια, η φωτογραφία και οι χαρούμενοι άνθρωποι! Καλώς ήρθατε στο blog μου!

Κάνε εγγραφή στο newsletter μου!

Κάνε εγγραφή στο newsletter μου!

Ας συνδεθούμε

Δημοφιλείς αναρτήσεις

  • 10+1 Ιδέες για χειροποίητα δώρα Χριστουγέννων
      Φέτος στις γιορτές, νιώθω περισσότερο από ποτέ τη διάθεση να κάνω χειροποίητα δώρα στους αγαπημένους μου. Όλη αυτή η απομόνωση των ημερών,...
  • Η συνταγή της εβδομάδας: Υπέροχα μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη και γλουτένη
    Απαραίτητο στοιχείο στο γευστικό σκηνικό των γιορτών, είναι φυσικά τα γλυκά. Από παιδί περίμενα αυτές τις μέρες για να γευτώ όλα τα νόστιμα ...
  • Λίστα Δεκεμβρίου 2020
      Ήρθε κι ο Δεκέμβρης! Ο μήνας των Χριστουγέννων και των γιορτών, ο μήνας των μαζώξεων, των δώρων και της αγάπης. Και παρόλο που φέτος θα εί...

Αναζήτηση σε αυτό το ιστολόγιο

Ετικέτες

365 ΜΕΡΕΣ ΧΩΡΙΣ ΨΩΝΙΑ HYGGE MAMA PETOUNIA AND FRIENDS ΑΓΑΠΗ ΒΙΒΛΙΑ ΒΟΛΤΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ ΔΙΑΚΟΠΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΕΘΙΣΜΟΣ ΕΜΠΝΕΥΣΗ ΕΡΩΤΑΣ ΕΥΤΥΧΙΑ ΖΩΗ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΕΒΔΟΜΑΔΑΣ ΘΕΑΤΡΟ ΙΔΕΕΣ ΛΙΣΤΕΣ ΜΙΚΡΗ ΒΙΒΛΙΟΦΑΓΟΣ ΟΙ ΜΕΡΕΣ ΜΑΣ ΜΕΣΑ ΑΠΟ ΤΟ ΚΙΝΗΤΟ ΜΟΥ ΠΑΙΔΙ ΠΑΡΙΣΙ ΣΚΕΨΕΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΑΞΙΔΙΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ

Αρχειοθήκη Ιστολογίου

  • ▼  2025 (24)
    • ▼  Ιουνίου (2)
      • Ταξίδι στη Ρώμη
      • Λίστα Ιουνίου
    • ►  Μαΐου (2)
    • ►  Απριλίου (2)
    • ►  Μαρτίου (4)
    • ►  Φεβρουαρίου (7)
    • ►  Ιανουαρίου (7)
  • ►  2024 (21)
    • ►  Δεκεμβρίου (2)
    • ►  Νοεμβρίου (3)
    • ►  Οκτωβρίου (1)
    • ►  Σεπτεμβρίου (1)
    • ►  Αυγούστου (2)
    • ►  Ιουλίου (5)
    • ►  Μαΐου (1)
    • ►  Απριλίου (3)
    • ►  Μαρτίου (1)
    • ►  Φεβρουαρίου (1)
    • ►  Ιανουαρίου (1)
  • ►  2023 (32)
    • ►  Δεκεμβρίου (1)
    • ►  Νοεμβρίου (4)
    • ►  Οκτωβρίου (10)
    • ►  Σεπτεμβρίου (5)
    • ►  Αυγούστου (1)
    • ►  Ιουλίου (1)
    • ►  Ιουνίου (2)
    • ►  Μαΐου (2)
    • ►  Μαρτίου (1)
    • ►  Φεβρουαρίου (2)
    • ►  Ιανουαρίου (3)
  • ►  2022 (35)
    • ►  Δεκεμβρίου (4)
    • ►  Νοεμβρίου (3)
    • ►  Οκτωβρίου (4)
    • ►  Σεπτεμβρίου (3)
    • ►  Αυγούστου (1)
    • ►  Ιουλίου (1)
    • ►  Ιουνίου (3)
    • ►  Μαΐου (2)
    • ►  Απριλίου (1)
    • ►  Μαρτίου (7)
    • ►  Φεβρουαρίου (3)
    • ►  Ιανουαρίου (3)
  • ►  2021 (64)
    • ►  Δεκεμβρίου (4)
    • ►  Νοεμβρίου (5)
    • ►  Οκτωβρίου (9)
    • ►  Σεπτεμβρίου (13)
    • ►  Αυγούστου (2)
    • ►  Ιουλίου (2)
    • ►  Ιουνίου (3)
    • ►  Μαΐου (5)
    • ►  Απριλίου (10)
    • ►  Μαρτίου (3)
    • ►  Φεβρουαρίου (4)
    • ►  Ιανουαρίου (4)
  • ►  2020 (76)
    • ►  Δεκεμβρίου (7)
    • ►  Νοεμβρίου (11)
    • ►  Οκτωβρίου (11)
    • ►  Σεπτεμβρίου (13)
    • ►  Αυγούστου (2)
    • ►  Ιουλίου (1)
    • ►  Ιουνίου (3)
    • ►  Μαΐου (3)
    • ►  Απριλίου (10)
    • ►  Μαρτίου (5)
    • ►  Φεβρουαρίου (2)
    • ►  Ιανουαρίου (8)
  • ►  2019 (70)
    • ►  Δεκεμβρίου (1)
    • ►  Νοεμβρίου (6)
    • ►  Οκτωβρίου (8)
    • ►  Σεπτεμβρίου (7)
    • ►  Αυγούστου (8)
    • ►  Ιουλίου (2)
    • ►  Ιουνίου (3)
    • ►  Μαΐου (6)
    • ►  Απριλίου (3)
    • ►  Μαρτίου (8)
    • ►  Φεβρουαρίου (11)
    • ►  Ιανουαρίου (7)
  • ►  2018 (91)
    • ►  Δεκεμβρίου (6)
    • ►  Νοεμβρίου (11)
    • ►  Οκτωβρίου (14)
    • ►  Σεπτεμβρίου (12)
    • ►  Αυγούστου (4)
    • ►  Ιουλίου (3)
    • ►  Ιουνίου (4)
    • ►  Μαΐου (9)
    • ►  Απριλίου (4)
    • ►  Μαρτίου (13)
    • ►  Φεβρουαρίου (7)
    • ►  Ιανουαρίου (4)
  • ►  2017 (104)
    • ►  Δεκεμβρίου (3)
    • ►  Νοεμβρίου (7)
    • ►  Οκτωβρίου (10)
    • ►  Σεπτεμβρίου (6)
    • ►  Αυγούστου (4)
    • ►  Ιουλίου (5)
    • ►  Ιουνίου (9)
    • ►  Μαΐου (10)
    • ►  Απριλίου (11)
    • ►  Μαρτίου (14)
    • ►  Φεβρουαρίου (12)
    • ►  Ιανουαρίου (13)
  • ►  2016 (86)
    • ►  Δεκεμβρίου (14)
    • ►  Νοεμβρίου (13)
    • ►  Οκτωβρίου (13)
    • ►  Σεπτεμβρίου (13)
    • ►  Αυγούστου (6)
    • ►  Ιουλίου (12)
    • ►  Ιουνίου (4)
    • ►  Ιανουαρίου (11)
  • ►  2015 (138)
    • ►  Δεκεμβρίου (16)
    • ►  Νοεμβρίου (14)
    • ►  Οκτωβρίου (13)
    • ►  Σεπτεμβρίου (8)
    • ►  Αυγούστου (4)
    • ►  Ιουλίου (6)
    • ►  Ιουνίου (9)
    • ►  Μαΐου (9)
    • ►  Απριλίου (16)
    • ►  Μαρτίου (6)
    • ►  Φεβρουαρίου (20)
    • ►  Ιανουαρίου (17)
  • ►  2014 (160)
    • ►  Δεκεμβρίου (16)
    • ►  Νοεμβρίου (13)
    • ►  Οκτωβρίου (11)
    • ►  Σεπτεμβρίου (8)
    • ►  Αυγούστου (15)
    • ►  Ιουλίου (13)
    • ►  Ιουνίου (15)
    • ►  Μαΐου (15)
    • ►  Απριλίου (21)
    • ►  Μαρτίου (23)
    • ►  Φεβρουαρίου (10)
  • ►  2013 (3)
    • ►  Ιουνίου (1)
    • ►  Μαρτίου (2)
  • ►  2012 (4)
    • ►  Αυγούστου (4)

Created with by ThemeXpose