Αύριο είναι τα γενέθλια μου και είπα να σας κεράσω!
Δεν ξέρω αν αρέσει και σε εσάς η σοκολάτα όσο αρέσει και σε μένα, αλλά είμαι σίγουρη πως αυτά τα πεντανόστιμα
σοκολατάκια που δοκίμασα στο σπίτι της φίλης μου της Αθανασίας την περίοδο των γιορτών, θα σας ενθουσιάσουν.
Τα έφτιαχνε η μητέρα της, η κυρία Ιωάννα και γευστικά μου θυμίζουν τις κλασσικές καριόκες. Είναι vegan, πεντανόστιμα, πανεύκολα στην πράξη και πιστεύω πως αλλάζοντας λίγο το σχήμα, μπορούμε να φτιάξουμε και μια νοστιμότατη γενέθλια τούρτα. Μόλις την δοκιμάσω θα επανέλθω!
Τα έφτιαχνε η μητέρα της, η κυρία Ιωάννα και γευστικά μου θυμίζουν τις κλασσικές καριόκες. Είναι vegan, πεντανόστιμα, πανεύκολα στην πράξη και πιστεύω πως αλλάζοντας λίγο το σχήμα, μπορούμε να φτιάξουμε και μια νοστιμότατη γενέθλια τούρτα. Μόλις την δοκιμάσω θα επανέλθω!
Υλικά
•1/2 κιλό καρύδια τριμμένα στο multi
•200 γρ. φρυγανιά τριμμένη
•400 γρ. ζάχαρη
•2 κ.σ. κακάο
•1 κουταλιά του γλυκού κανέλα
•1/4 του κουταλιού του γλυκού γαρύφαλλο τριμμένο
•6 κουβερτούρες υγείας των 200γρ.
•3 κ.σ. κονιάκ
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ, βάζουμε τα καρύδια, την φρυγανιά, το κακάο, το γαρύφαλλο και την κανέλα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια φτιάχνουμε το σιρόπι, βάζοντας σε μια κατσαρόλα τη ζάχαρη και 1 1/2 ποτήρι νερό. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε την ένταση στο μάτι της κουζίνας και μετά από 5 λεπτά, το απομακρύνουμε και ρίχνουμε μέσα το κονιάκ.
Το αφήνουμε 3 λεπτά και το ρίχνουμε μέσα στο μπολ με το μείγμα μας, ανακατεύοντας καλά για να πάει παντού το σιρόπι.
Πλάθουμε μικρά μπαλάκια τα τοποθετούμε σε ένα ταψί που το έχουμε στρώσει με αλουμινόχαρτο και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
Μετά από 2-3 ώρες λιώνουμε την κουβερτούρα μας σε μπεν μαρί και με ένα κουτάλι τα βουτάμε μέσα. Αφού κρυώσουν, τα τοποθετούμε σε αεροστεγές τάπερ και τα διατηρούμε στο ψυγείο.
Καλή σας απόλαυση και χρόνια μου πολλά!
Σας φιλώ
