Η Τσικνοπέμπτη, η ημέρα δηλαδή της τσίκνας από το ψήσιμο του κρέατος με τον συμβολικό του χαρακτήρα, είναι ένα αρχαίο αλλά παράλληλα συνδεδεμένο με την ορθόδοξη χριστιανική παράδοση έθιμο και προηγείται της Σαρακοστής.
Για μένα είχε νόημα τα παλιότερα χρόνια, όπου οι άνθρωποι τηρούσαν τις παραδόσεις και έτρωγαν κρέας λίγο πριν ξεκινήσουν την 40 ήμερη νηστεία του Πάσχα. Έτρωγαν κρέας δηλαδή, λίγο πριν το στερηθούν για αρκετές μέρες. Στις μέρες μας, που τα πράγματα έχουν αλλάξει, που το κρέας στα περισσότερα σπίτια είναι καθημερινή διατροφική συνήθεια και που από την παράδοση αυτής της γιορτής, έχει μείνει μόνο η μία όψη, δηλαδή το φαγοπότι και η κρεατοφαγία, αυτή η μέρα έπαψε να πρεσβεύει για τους περισσότερους από μας κάτι το διαφορετικό, κάτι το ιδιαίτερο ή την μετάβαση από μία κατάσταση σε μιαν άλλη.
Για μένα, έχοντας κόψει το κρέας τα τελευταία 15 χρόνια, δεν μπορώ να πω πως η συγκεκριμένη μέρα, είναι πια «γιορτή».
Όμως παρόλα αυτά, μπαίνω στην λογική να τη χαρώ με τον δικό μου τρόπο, αφού όπως σας έχω ξαναπεί, όπου γάμος και χαρά η Ζωΐτσα πρώτη!
Για την Τσικνοπέμπτη λοιπόν, επιλέγω νόστιμα, χορτοφαγικά εδέσματα, δημιουργώντας ένα λαχταριστό γιορτινό τραπέζι για μένα και την οικογένεια μου καθώς δεν το βάζουμε κάτω, ακόμα και φέτος, που τα πράγματα είναι αρκετά διαφορετικά από άλλες χρονιές.
Πάμε λοιπόν να σας πω τι θα περιέχει το αυριανό μας τραπέζι:
Μενού Τσικνοπέμπτης
•Πράσινη σαλάτα με ρόκα, μαρούλι, ξηρούς καρπούς, σταφίδες, καπνιστό τόφου και ντρεσινγκ από ξύδι μπαλσάμικο.
•Παντζάρια με ελαιόλαδο και σκόρδο.
•Φάβα.
•Τζατζίκι με φυτικό γιαούρτι.
•Χορτόπιτα.
•Σουβλάκια με μανιτάρια, ντομάτα και πιπεριά και κρεμμύδι στη σχάρα.
•Φαλάφελ με χούμους και πιτούλες στη σχάρα.
•Κεφτεδάκια λαχανικών με κόκκινη σάλτσα.
•Πατάτες φούρνου.
•Σοκολατένιο κέικ
Εσείς, πώς θα γιορτάσετε την αυριανή μέρα;
