Mama Petounia: ΠΑΣΧΑ

Απριλίου 27, 2021 No σχόλια

Το Πάσχα πλησιάζει και ένα εύκολο δώρο ακόμα και της τελευταίας στιγμής, είναι αυτά τα πολύ όμορφα και γρήγορα στην κατασκευή τους κουτάκια, τα οποία μπορείτε να γεμίσετε με κουλουράκια, σοκολατάκια, μικρά δωράκια και να τα χαρίσετε σε αυτούς που αγαπάτε.
Πιστεύω πολύ στην αξία της ανακύκλωσης, και πάντα χαίρομαι όταν καταφέρνω να επαναχρησιμοποιήσω κάτι που θεωρητικά είναι πια άχρηστο.
Αυτή τη φορά φτιάξαμε από χάρτινες αυγοθήκες παρέα με την Χριστίνα, κουτάκια γεμάτα με μικρές εκπλήξεις, για τους αγαπημένους μας.
Ήταν πολύ εύκολο και φυσικά πολύ οικονομικό.
Αν θέλετε κι εσείς να τις φτιάξετε, θα χρειαστείτε:

ΥΛΙΚΑ

μερικές χάρτινες αυγοθήκες

αυτοκόλλητα

χρωματιστό χαρτί ή χαρτί περιτυλίγματος

μαρκαδόρους

κόλλα στικ

κορδέλες

χρωματιστό χορτάρι από χαρτί

πασχαλινά στολίδια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Αφαιρούμε τυχών ετικέτες από το μπροστινό μέρος της αυγοθήκης μας και στην θέση τους κολλάμε (αφού πρώτα μετρήσουμε τις διαστάσεις) ένα χρωματιστό χαρτί της αρεσκείας μας.

2. Γεμίζουμε την αυγοθήκη με χάρτινο χορτάρι.

3. Τοποθετούμε μέσα αυτά που θέλουμε να δωρίσουμε, (εμείς βάλαμε σοκολατένια αυγουλάκια, κεριά σε πασχαλινά σχήματα, κουλουράκια κι άλλα επίκαιρα) και κλείνουμε με τις κορδέλες και τα στολίδια της αρεσκείας μας.

4. Τα δωράκια μας είναι έτοιμα να χαριστούν!

Σας φιλώ

Βρείτε με σε
INSTAGRAM
και

FACEBOOK

Απριλίου 21, 2021 2 σχόλια

Καλημέρα και Χριστός Ανέστη!
Χρόνια πολλά σε όλους, με υγεία και χαρά!
Κυριακή του Πάσχα σήμερα και η μέρα μας ξεκίνησε με "Το κυνήγι των κρυμμένων αυγών".
Τα τελευταία χρόνια συνηθίζουμε να κάνουμε Πάσχα εκτός Αθηνών, στην εξοχή, με φίλους και συγγενείς κι εκεί έχουμε την δυνατότητα να παίζουμε αυτό το παιχνίδι, κρύβοντας αυγουλάκια και μικροδωράκια στην αυλή του σπιτιού όπου μένουμε, για να τα βρουν η Χριστίνα με τον ξάδελφο της.

Φέτος, που λόγω της πανδημίας κάνουμε Πάσχα στην πόλη και συγκεκριμένα μέσα στα σπίτια μας ο καθένας, θέλησα να συνεχίσω την παράδοση και γι’ αυτό έκρυψα σε διάφορα σημεία του σπιτιού αλλά και της βεράντας μας, μικρά σοκολατένια αυγουλάκια και δυο-τρία δώρα για την Χριστίνα.
Μόλις ξύπνησε, στο τραπέζι της κουζίνας, την περίμενε ένα καλαθάκι με οδηγίες/ενδείξεις για το που ήταν κρυμμένα τα καλούδια της, ώστε να ψάξει να τα βρει.

Πόσο το χάρηκε αυτό το παιχνίδι, δεν περιγράφεται! Και παρόλο που φέτος, δεν είχε σε όλο αυτό παρέα τον ξάδελφό της, το απόλαυσε πάρα πολύ.
Εσείς; Το γνωρίζεται "Το κυνήγι των κρυμμένων αυγών";!

Σας φιλώ

Βρείτε με σε

INSTAGRAM

και

FACEBOOK

Απριλίου 19, 2020 No σχόλια

Μεγάλη Πέμπτη σήμερα κι εμείς βάφουμε τα πασχαλινά μας αυγά.
Θα μπορούσαμε να περιοριστούμε στο έθιμο των κόκκινων αυγών που έχει και συμβολικό, αναστάσιμο χαρακτήρα. Όμως τα τελευταία χρόνια, αφότου γεννήθηκε η Χριστίνα, θέλουμε να δώσουμε ένα πιο ευχάριστο και δημιουργικό τόνο στο βάψιμο των αυγών μας κι έτσι η τεχνική του ντεκουπάζ έχει γίνει η αγαπημένη μας. Με αυτόν τον απλό, εύκολο, οικολογικό και διασκεδαστικό τρόπο, ομορφαίνουμε κάθε Μεγάλη Εβδομάδα τα αυγά μας και περνάμε όλοι μαζί όμορφες και δημιουργικές στιγμές. Φέτος δε, είπαμε να το πάμε ακόμα παραπέρα το πράγμα και να προσθέσουμε λίγο περισσότερο χρώμα, με μια άλλη, επίσης εύκολη και απλή τεχνική που θα σας την πω ευθύς αμέσως: Με χρώμα από γκοφρέ χαρτί!

Υλικά

•Βρασμένα άσπρα αυγά
•Όμορφες χαρτοπετσέτες με σχέδια
•Πινέλα
•Ψαλίδι
•Το ασπράδι από ένα αυγό (αντί για κόλλα)
•Ένα μπολάκι με νερό
•Γκοφρέ χαρτί στο χρώμα της επιλογής μας

Εκτέλεση

Για την τεχνική του ντεκουπάζ:

Κόβουμε το σχέδιο που θέλουμε από την χαρτοπετσέτα και αφαιρούμε τα λευκά φύλλα, σε περίπτωση που η χαρτοπετσέτα μας είναι δίφυλλη.
Για ευκολία, τοποθετούμε το αυγό σε μία αυγοθήκη και περνάμε με το πινέλο λίγο ασπράδι στο σημείο που θέλουμε να βάλουμε την τυπωμένη χαρτοπετσέτα. Αφού την τοποθετήσουμε, ξαναπερνάμε με κόλλα – ασπράδι από πάνω για να κολλήσει καλά και αφήνουμε να στεγνώσει.

Για την τεχνική της βαφής με γκοφρέ χαρτί:

Παίρνουμε ένα γκοφρέ χαρτί (εμείς διαλέξαμε το κόκκινο), το κόβουμε σε κομματάκια και το βάζουμε σε ένα μπολάκι με νερό. Μόλις μουλιάσει το χαρτί και βγάλει το χρώμα του βουτάμε μέσα το αυγουλάκι μας και εκείνο αμέσως χρωματίζεται! Στη συνέχεια αν θέλουμε συνεχίζουμε με την τεχνική του ντεκουπάζ και το στολίζουμε αναλόγως. Μπορούμε όμως να το αφήσουμε και σκέτο με το χρώμα που έχει πάρει από το γκοφρέ χαρτί.
Επίσης μπορούμε να πειραματιστούμε με διαφορετικά χρώματα χαρτιού για πιο εντυπωσιακά αποτελέσματα!
Απλός αλλά αισθητικά πολύ ωραίος τρόπος για να βάψετε τα αυγά σας!

Ελπίζω να σας αρέσει.
Εμείς πάντως τα κατευχαριστηθήκαμε!

Και του χρόνου!

Βρείτε με σε

INSTAGRAM

και

FACEBOOK

Απριλίου 16, 2020 No σχόλια

Μεγάλη Τετάρτη σήμερα και η νηστεία καλά κρατεί.

Σήμερα για μεσημεριανό, έφτιαξα σαλάτα με τόφου, αβοκάντο, φράουλες και τζίντζερ, δημιουργώντας ένα υγιεινό και θρεπτικά πλήρες πιάτο για μένα και την οικογένειά μου.

Προσωπικά, τα τελευταία 16 χρόνια, έχω αποβάλει από την διατροφή μου εντελώς το κρέας κι έχω βρει πολλές εναλλακτικές λύσεις, ώστε να μην λείπει από την δίαιτά μου η απαραίτητη πρωτεΐνη. Τόσο όμως για μένα που δεν τρώω καθόλου κρέας, όσο και για την οικογένεια μου, μας είναι αδιανόητο να μην υπάρχει σαλάτα στο τραπέζι.

Η σαλάτα αποτελεί απαραίτητο συμπλήρωμα του κυρίως πιάτου μας, ενώ σε αρκετές περιπτώσεις, όπως σήμερα, γίνεται το κυρίως. Σε συνδυασμό με πρωτεΐνη (λ.χ. τόφου, τυρί), φρούτα, σπόρια και άλλα θρεπτικά συστατικά, είναι το αγαπημένο μου φαγητό.

Η αλήθεια είναι πως για να φτιάξει κανείς μια γευστική και θρεπτική σαλάτα, πέρα από την θέληση, χρειάζεται γνώση για την αγορά φρέσκων και ποιοτικών προϊόντων και κόπος για το σχολαστικό καθάρισμα και πλύσιμο των λαχανικών. Δεν σας κρύβω, ότι πολλές φορές, όταν είμαι αρκετά πεινασμένη, ακόμη κι αν έχω την πρώτη ύλη στο ψυγείο μου, η όλη διαδικασία "καθάρισε, πλύνε, κόψε" μου είναι αρκετά βαρετή.

Άσε που μετά από κάποιες μέρες στο ψυγείο η φρεσκάδα των λαχανικών έχει πάει περίπατο. Είναι πολλές οι φορές που κοιταζόμαστε με τον σύζυγό μου για το ποιός θα αναλάβει το φορτίο να ετοιμάσει σήμερα σαλάτα και ομολογουμένως θα θέλαμε πολύ να μπορούσε να ήταν έτοιμη και γευστική με ένα μαγικό τρόπο.

Κι επειδή τέτοιου είδους μαγικά δεν υπάρχουν, την λύση έχει δώσει γι' αυτές τις περιπτώσεις ο Φρεσκούλης.

Mε συσκευασμένες φρέσκες σαλάτες, μεγάλης ποικιλίας λαχανικών ορθής γεωργικής πρακτικής, καλοπλυμένες σχολαστικά σε 3 φάσεις, έτοιμες προς κατανάλωση!

Μάλιστα είναι οι πρώτες τυποποιημένες, φρέσκες σαλάτες που κυκλοφόρησαν στην ελληνική αγορά (από το 2004!).

Αρχικά σε ατομικές συσκευασίες, αλλά πλέον και σε οικογενειακές. Όλες με ημερομηνία λήξεως για να τις έχεις πάντα σαν φρεσκοκομμένες στο τραπέζι σου.

Μέσα από μια πραγματικά πολύ μεγάλη γκάμα όπως άγρια ρόκα, Αρχοντική, Ιταλιάνα, λάχανο καρότο, Καπριτσιόζα, πανδαισία κ.ά, μπορείς να εμπνευστείς και να δημιουργήσεις εύκολα και γρήγορα μια αισθητικά όμορφη και θρεπτικά πλούσια και υγιεινή φρέσκια σαλάτα, για την καθημερινή υγιεινή διατροφή σου.

Εγώ επέλεξα την οικογενειακή συσκευασία της Ιταλικής και την ατομική συσκευασία της Καπριτσιόζα για να δημιουργήσω το σημερινό μας πιάτο.

ΥΛΙΚΑ

•1 οικογενειακή συσκευασία Ιταλική Φρεσκούλης (άισμπερκ, μαρούλι, ραντίζιο)

•1 ατομική συσκευασία Καπριτσιόζα Φρεσκούλης (λόλα πράσινη και κόκκινη, ρόκα)

•1 κούπα βρασμένη κινόα

•1/2 αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια

•1 τόφου καπνιστό

•8 φράουλες

•λίγο χοντροκομμένο μαϊντανό

•λίγο τριμμένο φρέσκο τζίντζερ

•μισό ρόδι καθαρισμένο

•σουσάμι

•ελαιόλαδο

•λίγο χυμό λεμονιού

•αλάτι - πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και ρίχνουμε μέσα το καπνιστό τόφου κομμένο σε κυβάκια κι ανακατεύουμε μέχρι να ροδοκοκκινήσει.

Βάζουμε σε ένα μπολ, ίση ποσότητα από τη οικογενειακή συσκευασία Ιταλική Φρεσκούλης και από την ατομική συσκευασία Καπριτσιόζα Φρεσκούλης αντίστοιχα.

Προσθέτουμε την βρασμένη κινόα, το αβοκάντο, τις φράουλες κομμένες στα δύο, τον μαϊντανό, το τζίντζερ και το ρόδι.

Γαρνίρουμε με τα κομματάκια του καπνιστού τόφου και περιχύνουμε την σαλάτα μας με ελαιόλαδο, προσθέτοντας αλάτι (αν θέλουμε, προσωπικά βάζω ελάχιστο ή και καθόλου), πιπέρι και σουσάμι, καθώς και όσο χυμό λεμονιού ταιριάζει στα γούστα μας (εγώ βάζω αρκετό).

Απολαμβάνουμε.

Καλή σας όρεξη!

Σας φιλώ

Βρείτε με σε

INSTAGRAM

και

FACEBOOK

*Αυτή η ανάρτηση έγινε σε συνεργασία με τον Φρεσκούλη

Απριλίου 15, 2020 No σχόλια

Μεγάλη Τρίτη σήμερα κι εμείς φτιάξαμε πασχαλινά κουλουράκια.
Κάθε χρόνο έλεγα να φτιάξω κι όλο το ανέβαλα.
Μια που είχα κάθε φορά "πιο σημαντικά" πράγματα να κάνω, μια που όλο και από κάπου θα τα παίρναμε έτοιμα, τα κουλουράκια αναβάλλονταν.
Τώρα όμως, που οι συνθήκες άλλαξαν και μένουμε σπίτι, ήρθε η κατάλληλη στιγμή να σηκώσουμε μανίκια και παρέα με την Χριστίνα να πλάσουμε κουλουράκια, τραγουδώντας το γνωστό τραγουδάκι!
Η αλήθεια είναι πως η επιλογή της συνταγής δεν ήταν εύκολη υπόθεση, με την πληθώρα αυτών που μπορεί να βρει κανείς στο διαδίκτυο.
Τελικά καταλήξαμε στα κουλουράκια του Άκη Πετρετζίκη, τα αγαπημένα σμυρνέικα, φόρο τιμής στην γιαγιά μου (μητέρα του πατέρα μου), που κάθε χρόνο έφτιαχνε την συνταγή της πατρίδας της και αφού τα έψηνε, με άφηνε να βουτήξω ένα, στον απογευματινό της ελληνικό μερακλίδικο καφέ.

ΥΛΙΚΑ

•300 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
•250 γρ. ζαχαρη κρυσταλλική
•2 κρόκους από μεσαία αβγά
•100 γρ. γάλα
•900 γρ. αλέυρι γ.ο.χ.
•200 γρ. χυμό από 2 πορτοκάλια
•ξύσμα από 2 πορτοκάλια
•1 κ.σ. κονιάκ
•1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
•1 κ.γ κοφτό μπέικιν πάουντερ
•1 κ.γ κοφτό μαγειρική σόδα
•1 πρέζα αλάτι

Για το άλειμμα

•1 κρόκο αραιωμένο σε λίγο νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη στο μίξερ, με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα για 3 με 4 λεπτά. Προσθέτουμε τους κρόκους και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε το γάλα, το χυμό, το κονιάκ, την βανίλια, το ξύσμα από τα δύο πορτοκάλια + 2 κουταλιές της σούπας από το αλεύρι και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για 1 λεπτό.
Σε ένα μπολ βάζουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το μπέικιν, την σόδα και το αλάτι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το μείγμα στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε για 10 με 15 δευτερόλεπτα σε χαμηλή ταχύτητα.
Πλάθουμε κουλουράκια στο σχέδιο που μας αρέσει και τα μεταφέρουμε σε ταψιά στρωμένα με λαδόκολλα.
Αλείφουμε με τον αραιωμένο κρόκο και ψήνουμε κάθε ταψί ξεχωριστά για 20 με 25 λεπτά.

Τα κουλουράκια μας βγήκαν υπέροχα και πεντανόστιμα και έκαναν το σπίτι μας να μοσχομυρίσει!
Και του χρόνου!

Εσείς, φτιάξατε κουλούρια φέτος;

Σας φιλώ

Βρείτε με σε

INSTAGRAM

και

FACEBOOK

Απριλίου 14, 2020 No σχόλια

Γεια σας και χαρά σας.
Καλή Μεγάλη Εβδομάδα σε όλους με υγεία!

Το Πάσχα είναι εδώ και παρ'όλο που φέτος θα το γιορτάσουμε αλλιώτικα και διαφορετικά λόγο της πανδημίας, όσο είμαστε καλά στην υγεία μας, εγώ θα συνεχίσω να είμαι αισιόδοξη και να χαίρομαι αυτήν την πολύ όμορφη και τόσο συμβολική γιορτή.

Τι κι αν δεν φύγαμε όπως είχαμε αρχικά προγραμματίσει; Τι κι αν θα κάνουμε Πάσχα και Ανάσταση στο σπίτι μας; Οι μέρες είναι υπέροχες κι είμαστε τυχεροί που έχουμε ένα μπαλκόνι που μπορούμε να το φανταστούμε ως μέρος για διακοπές.

Φέτος αποφάσισα να κάνουμε παρέα με την Χριστίνα, αρκετά από αυτά που προβλέπουν οι πασχαλινές παραδώσεις. Το ήθελα χρόνια τώρα, αλλά ποτέ δεν είχα αρκετό χρόνο. Τώρα είναι ευκαιρία.

Ξεκινήσαμε με τις λαμπάδες! Μου έλεγε από καιρό πως ήθελε να μας τις φτιάξει εκείνη κι έτσι δεν της χάλασα το χατήρι!
Και παρόλο που δεν θα πάμε να τις ανάψουμε στην εκκλησία, θα στολίσουμε με αυτές το πασχαλινό μας τραπέζι.
Η κατασκευή τους ήταν πανεύκολη και με μηδενικό κόστος.

Τα κεριά τα είχα από άλλες χρονιές και τα υλικά που χρησιμοποιήσε, όπως κορδέλες, κουμπιά κ.α ήταν από τα υλικά χειροτεχνίας που μαζεύουμε από δω κι από κει τα τελευταία χρόνια.

Θελήσαμε να μπούμε σιγά, σιγά σε πασχαλινό κλίμα, να περάσουμε μερικές δημιουργικές ώρες παρέα με την Χριστίνα και να γεμίσουμε με λίγη αισιοδοξία και με την ελπίδα πως όλα θα πάνε καλά.
Άλλωστε στο χέρι μας είναι να κάνουμε την κάθε μας μέρα να μοιάζει με γιορτή, ακόμα και κάτω από λιγότερο εύκολες και ευχάριστες συνθήκες.

ΥΛΙΚΑ

•μερικά χρωματιστά κεριά

•πολύχρωμες κορδέλες
•διακοσμητικά από τσόχα

•αυτοκόλλητα
•καραμέλες

•κουμπιά

•κόλλα σιλικόνης

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τυλίγουμε μια κορδέλα της αρεσκείας μας στη μέση του κεριού.
Κολλάμε τις άκρες της κορδέλας με σιλικόνη και διακοσμούμε στην συνέχεια με κουμπιά, διακοσμητικά από τσόχα, μανταλάκια, αυτοκόλλητα, ακόμα και καραμέλες.