Πάει καιρός από τότε που έχω να γράψω σε αυτή τη στήλη, μα δεν ξέρω τι να πρωτογράψω μιας και τα περισσότερα πράγματα που κάνω τελευταία, έχω την τύχη να αποτελούν για μένα, μικρές χαρές!
Θα σας μιλήσω λοιπόν για την μικρή μου χαρά, να χαζεύω με την πρώτη ευκαιρία για βραδινή βόλτα, όμορφες χριστουγεννιάτικες βιτρίνες και να νιώθω πως είναι κομμάτια από σκηνικό παραμυθιού που με καλούν να μπω μέσα!!
Την νύχτα που τα φωτάκια λαμπυρίζουν, και τα μαγαζιά είναι κλειστά, χωρίς φασαρία και κόσμο, μια βόλτα στις γιορτινές βιτρίνες αποτελεί για μένα μια μικρή χαρά!
Σας φιλώ
Δεκεμβρίου 11, 2015
10
σχόλια
Πριν από μερικές, φτιάξαμε με την Χριστίνα για πρώτη φορά αυτά τα μπισκότα και πραγματικά το διασκεδάσαμε πολύ! Η συνταγή είναι από το περιοδικό του Jamie Oliver.
ΥΛΙΚΑ (για περίπου 10-15 μπισκότα)
- 2 κ.σ. μέλι
- 1 μεγάλος κρόκος αυγού
- 200γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις συν επιπλέον για το πασπάλισμα
- 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 1/2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1/4 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 100 γρ. ανάλατο βούτυρο κομμένο σε κύβους
- 75 γρ. καστανή ζάχαρη
Για την διακόσμηση
Σε ένα μπολ χτυπάμε το μέλι με τον κρόκο του αυγού και αφήνουμε στην άκρη.
Χτυπάμε στο μούλτι το αλεύρι, το μπέικιν, το βούτυρο, τα μπαχαρικά και μια πρέζα αλάτι μέχρι να πάρουμε ένα μείγμα ψιχουλιαστό.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε λίγο ακόμα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
Προσθέτουμε το μείγμα μελιού-αυγού και χτυπάμε μέχρι να ομοιογενοποιηθεί η ζύμη.
Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα και την βάζουμε σκεπασμένη με μια μεμβράνη, στο ψυγείο για 2 ώρες.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170’C και σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο και κόβουμε με γιορτινά κουπ πατ. Αν θέλουμε να τα κάνουμε στολίδια, με ένα καλαμάκι, κάνουμε μια τρύπα στην κορυφή τους.
Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε στη μεσαία θέση για 12 λεπτά.
Τα αφήνουμε να κρυώσει καλά και τα διακοσμούμε με το γλάσο που φτιάχνουμε ανακατεύοντας την άχνη ζάχαρη με νερό μέχρι να πάρουμε ένα παχύρρευστο μείγμα.
Αν θέλουμε χωρίζουμε το γλάσο μας σε μπολάκια και προσθέτουμε στο καθένα κι από ένα χρώμα ζαχαροπλαστικής.
υ.γ. εμείς κάναμε λευκό το γλάσο! και στη ζύμη αντί για ζάχαρη βάλαμε μέλι, και αλεύρι και μπέικιν χωρίς γλουτένη.
Καλή σας απόλαυση!
Δεκεμβρίου 09, 2015
4
σχόλια
Αχ αυτές οι μέρες οι γιορτινές… Οι γεμάτες χρυσόσκονη, αγάπη, φίλους και βόλτες, και δώρα και ημερολόγια αντίστροφης μέτρησης και φαγητά και μαγειρέματα…
Θέλω να τις χορτάσω, να τις χαρώ και να τις κρατήσω σωσίβιο, για τις άλλες, τις δύσκολες, τις μουντές και σκοτεινές που πάντα υπάρχουν στη ζωή μας!
Αλήθεια, για πείτε μου! Θέλετε λεζάντες (λίγα λόγια δηλαδή) κάτω από τις φωτογραφίες;
Σας φιλώ
Δεκεμβρίου 07, 2015
4
σχόλια