Η συνταγή της εβδομάδας :Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με τζίντζερ
Πριν από μερικές, φτιάξαμε με την Χριστίνα για πρώτη φορά αυτά τα μπισκότα και πραγματικά το διασκεδάσαμε πολύ! Η συνταγή είναι από το περιοδικό του Jamie Oliver.
ΥΛΙΚΑ (για περίπου 10-15 μπισκότα)
- 2 κ.σ. μέλι
- 1 μεγάλος κρόκος αυγού
- 200γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις συν επιπλέον για το πασπάλισμα
- 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 1/2 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1/4 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
- 100 γρ. ανάλατο βούτυρο κομμένο σε κύβους
- 75 γρ. καστανή ζάχαρη
Για την διακόσμηση
- 500 γρ ζάχαρη άχνη
- φυσικά χρώματα ζαχαροπλαστικής
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ χτυπάμε το μέλι με τον κρόκο του αυγού και αφήνουμε στην άκρη.
Χτυπάμε στο μούλτι το αλεύρι, το μπέικιν, το βούτυρο, τα μπαχαρικά και μια πρέζα αλάτι μέχρι να πάρουμε ένα μείγμα ψιχουλιαστό.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε λίγο ακόμα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.
Προσθέτουμε το μείγμα μελιού-αυγού και χτυπάμε μέχρι να ομοιογενοποιηθεί η ζύμη.
Σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλα και την βάζουμε σκεπασμένη με μια μεμβράνη, στο ψυγείο για 2 ώρες.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170’C και σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο και κόβουμε με γιορτινά κουπ πατ. Αν θέλουμε να τα κάνουμε στολίδια, με ένα καλαμάκι, κάνουμε μια τρύπα στην κορυφή τους.
Τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε στη μεσαία θέση για 12 λεπτά.
Τα αφήνουμε να κρυώσει καλά και τα διακοσμούμε με το γλάσο που φτιάχνουμε ανακατεύοντας την άχνη ζάχαρη με νερό μέχρι να πάρουμε ένα παχύρρευστο μείγμα.
Αν θέλουμε χωρίζουμε το γλάσο μας σε μπολάκια και προσθέτουμε στο καθένα κι από ένα χρώμα ζαχαροπλαστικής.
υ.γ. εμείς κάναμε λευκό το γλάσο! και στη ζύμη αντί για ζάχαρη βάλαμε μέλι, και αλεύρι και μπέικιν χωρίς γλουτένη.
Καλή σας απόλαυση!
4 σχόλια
Φαίνεται εύκολη και με λίγα υλικά η συνταγή Ζωή μου! Υπέροχα βγήκαν τα μπισκοτάκια σας, και του χρόνου σας εύχομαι! φιλιά
ΑπάντησηΔιαγραφήΣε ευχαριστώ Μαρία μου!
ΔιαγραφήΝαι και είναι και πανεύκολα και για τα παιδικά χεράκια!!!
Αχ τελεια τα μπισκοτακια σας. και λατρευω και το τζιντζερ...πιν λοιπον!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕυχαριστούμε πολύ!!
ΔιαγραφήΚι εμένα μου αρέσει πολύ!! Το βάζω σε κέικ, στο τσάι μου και στα γλυκά!