Mama Petounia

Σεπτεμβρίου 18, 2020 No σχόλια

Σήμερα θέλω να μοιραστώ μαζί σας 10 πράγματα που κάνω για να τονώσω το ανοσοποιητικό μου, καθώς πιστεύω ακράδαντα πως είναι κάτι πολύ σημαντικό, ειδικά στις μέρες μας, με την πανδημία του κορονοϊού να πρωταγωνιστεί στις ζωές μας.

Το ανοσοποιητικό σύστημα, είναι ένα εντυπωσιακό δίκτυο αλληλεπιδράσεων μέσα στον οργανισμό μας, που μας προστατεύει, αντιστεκόμενο στην εισβολή τοξινών και παθογόνων οργανισμών που απειλούν το σώμα μας.
Είναι η ασπίδα μας απέναντι στα μικρόβια, στους ιούς και στα παράσιτα που προσπαθούν να εισβάλλουν στον οργανισμό μας.
Είναι με λίγα λόγια η άμυνα μας στις ιώσεις και στα γενικότερα νοσήματα.
Βασικότατο κομμάτι για καλό ανοσοποιητικό πιστεύω πως είναι η διατροφή.
Η διατροφή μου ως παιδί, μπορώ να πω πως ήταν σχετικά καλή.

Έτρωγα ποικιλία τροφών (εκτός από μπάμιες και αγκινάρες, τις οποίες και εξακολουθώ να μην τρώω), και δεν ήμουν αυτό που λέμε «δύσκολη στο φαγητό».
Οι γονείς μου είχαν πάντα διαθέσιμα φρέσκα φρούτα και λαχανικά στο ψυγείο, και το εβδομαδιαίο πρόγραμμα διατροφής μας ήταν πλούσιο, με όσπρια, λαδερά και πρωτεϊνούχα φαγητά.
Στην εφηβεία μου όμως, έκανα την επανάσταση μου. Άρχισα να έχω παραξενιές, να βρίσκω «βαρετά» αυτά που έτρωγα μέχρι χτες και να προτιμώ το junk food που μεσουρανούσε τότε με τα χάμπουργκερ και τις πίτσες να παρελαύνουν από μπροστά μας, καθώς οι διεθνείς αλυσίδες ταχυφαγείων άνοιγαν η μία μετά την άλλη μαγαζιά στην Ελλάδα.
Η διατροφή μου εκτροχιάστηκε.
Οι πίτσες, μία συν μία δώρο, οι Caesar’s, τα club sandwiches, τα γλυκά και τα αναψυκτικά έδιναν και έπαιρναν, μαζί με τα σπυράκια στο πρόσωπο μου, τις ιώσεις, τις συχνές αδιαθεσίες, την πεσμένη διάθεση, τα νεύρα, αλλά και αυτό το αίσθημα κούρασης που είχε θρονιαστεί πάνω μου και δεν έλεγε να φύγει.
Μεγαλώνοντας, και αφού κατάλαβα πως το ανοσοποιητικό σύστημα είναι η πανοπλία του οργανισμού μου που θα με προστατέψει από τις ασθένειες και τις λοιμώξεις, αποφάσισα να αλλάξω ριζικά διατροφή. Σταμάτησα το γρήγορο φαγητό, έκοψα εντελώς το κρέας, σταμάτησα το αγελαδινό γάλα.
Ελάττωσα σημαντικά τη ζάχαρη και την γλουτένη, ξεκίνησα ομοιοπαθητική και έκοψα μαχαίρι τα φάρμακα. Σταμάτησα το κάπνισμα, ελάττωσα κατά πολύ το αλκοόλ και ξεκίνησα γιόγκα και διαλογισμό. Συναναστράφηκα με ανθρώπους που με κάνουν να αισθάνομαι καλά και έχουν χιούμορ και φρόντισα να έχω μια καλή ποιότητα ύπνου.
Με τον καιρό, είδα πως αυτές οι αλλαγές, έπιασαν τόπο.
Το δέρμα μου άλλαξε, έφυγε κάθε ίχνος ακμής και έδειχνε πιο φωτεινό και υγιές από ποτέ.
Οι ιώσεις με ξέχασαν τελείως και η ενέργεια μου, παρόλο που η καθημερινότητα μου ήταν πια πολύ πιο έντονη, ήταν στα ύψη. Αισθανόμουν δυνατή και δεν αρρώσταινα.

Έγινα πιο παραγωγική, πιο αισιόδοξη και γέμισα με θετικότητα.

Κρατώντας μέχρι σήμερα αυτόν τον τρόπο ζωής, θέλησα να πάω ακόμα παραπέρα, αφαιρώντας ο,τιδήποτε ζωικό (ψάρι, τυρί, βούτυρο, γάλα, αυγά, θαλασσινά) από την διατροφή μου.
Η αλλαγή που έχω δει είναι πολύ μεγαλύτερη, αλλά για αυτήν μου την απόφαση, θα σας μιλήσω αναλυτικότερα κάποια άλλη στιγμή.

Αυτά είναι τα 10 πράγματα που κάνω για να τονώσω το ανοσοποιητικό μου:

1. Τρέφομαι σωστά.

Φροντίζω η διατροφή μου να αποτελείται από πολλά φρούτα και λαχανικά, όσπρια, δημητριακά και ξηρούς καρπούς, ως επί το πλείστον βιολογικά και σε κατάλληλους συνδυασμούς, ώστε να παίρνω όλα τα θρεπτικά συστατικά από τις εκάστοτε τροφές. Αποφεύγω τα επεξεργασμένα τρόφιμα που στερούνται διατροφικής αξίας και περιέχουν χημικά συντηρητικά, διαβάζοντας πάντα τις ετικέτες τους. Η τροφή είναι το φάρμακο μας, για αυτό της δίνω ιδιαίτερη σημασία.

Δεν νιώθω ότι στερούμαι κάτι, ούτε κάνω και υπερβολές. Θα φάω και έξω, αλλά με μέτρο και με γνώμονα την ποιότητα της πρώτης ύλης. Και νιώθω πως δεν μου λείπουν οι παλιές μου κραιπάλες, αφού τώρα πια, υπάρχουν εναλλακτικές υγιεινές λύσεις - υποκατάστατα κραιπάλης!

2. Γυμνάζομαι καθημερινά.

Προσπαθώ έστω και λίγο κάθε μέρα, να εντάξω την κίνηση στη ζωή μου, κάνοντας κάποιες ασκήσεις ενδυνάμωσης, χορεύοντας ή βγαίνοντας έξω για έναν μεγάλο περίπατο. Η γυμναστική και γενικότερα η κίνηση δυναμώνει το σώμα, βελτιώνει την καρδιοαναπνευστική λειτουργία, οξυγονώνει καλύτερα τον οργανισμό και αυξάνει τις ουσίες του εγκεφάλου που ανεβάζουν την καλή μας διάθεση. Δεν είναι λίγες οι φορές που κυριολεκτικά "βαριέμαι να κουνηθώ", όμως κάθε φορά, αφού πάω κόντρα στη βαρεμάρα, μετά νιώθω τέτοια χαρά και ευεξία, που πραγματικά αξίζει τον κόπο.

3. Κάνω στεγνό βούρτσισμα στο σώμα μου.

Από τότε που ανακάλυψα τα ευεργετικά αποτελέσματα του στεγνού βουρτσίσματος στο σώμα, μου έχει γίνει καθημερινή συνήθεια. Με τον τρόπο αυτό, τονώνω το λεμφικό μου σύστημα, βοηθάω την κυκλοφορία του αίματος, αναζωογονώ τα κύτταρά μου και μειώνω την όψη φλοιού πορτοκαλιού στο δέρμα.

Είναι μια συνήθεια που έγινε λατρεία, αφού κάθε πρωί, ανυπομονώ να νιώσω αυτήν την αίσθηση αναζωογόνησης στο δέρμα μου, μετά από κάθε βούρτσισμα.

Με γρήγορες, κοφτές κινήσεις, ξεκινάω από τα πόδια και καταλήγω στις άκρες των χεριών, βουρτσίζοντας άλλοτε πιο έντονα κι άλλοτε πιο μαλακά, ανάλογα με την περιοχή. Στο στήθος π.χ. και στη κοιλιά, είμαι πιο προσεκτική, ενώ στους γοφούς και στην πλάτη, του δίνω και καταλαβαίνει! Σου προτείνω να το δοκιμάσεις. Είμαι σίγουρη πως θα σου αρέσει πολύ.

4. Βάζω το γέλιο στη ζωή μου.

Πιστεύω πως το γέλιο είναι πηγή ζωής, για αυτό και χαίρομαι να είμαι δίπλα σε ανθρώπους με καλό χιούμορ. Η καθημερινότητα που ζούμε, είναι γεμάτη υποχρεώσεις, προθεσμίες, τρέξιμο, σκοτούρες και άγχος. Περνάμε καθημερινά δίπλα σε εκατοντάδες ανθρώπους, προσπερνώντας τους, χωρίς να λέμε μια καλημέρα, χωρίς να δίνουμε ένα χαμόγελο στον διπλανό μας.

Οι περισσότεροι από μας, είμαστε σκυθρωποί και σκεπτικοί, τις περισσότερες ώρες της ημέρας. Σκεφτείτε πόσο πιο ωραία θα ήταν η ζωή μας, αν εντάσσαμε σε όλα αυτά το γέλιο και το χαμόγελο! Σκεφτείτε πόσο ωραία θα ήταν, αν βιώναμε τη ζωή και τις υποχρεώσεις της λίγο πιο χαμογελαστά.

Δυο φίλοι, ένα έξυπνο αστείο, λίγη ευφρόσυνη διάθεση και η σκέψη πως όλα θα πάνε καλά, ίσως αλλάξουν σιγά-σιγά τον τρόπο που βλέπουμε και βιώνουμε τα πράγματα.

5. Πίνω αρκετό νερό.

Φροντίζω να έχω πάντα δίπλα μου ένα παγούρι με φρέσκο φιλτραρισμένο νερό, ώστε να κρατάω το σώμα μου ενυδατωμένο. Είναι πολύ σημαντικό.

Το νερό βοηθάει την κυκλοφορία του αίματος στο σώμα μας, οξυγονώνει τον εγκέφαλό μας, ενισχύει τα επίπεδα συγκέντρωσης και μνήμης, μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης πέτρας στα νεφρά, κάνει το δέρμα μας πιο λαμπερό και βελτιώνει γενικότερα τις καθημερινές μας επιδόσεις.

Δεν είναι λίγες οι φορές, που γεμίζω μια κανάτα με νερό και φέτες από λεμόνι και πορτοκάλι, για περισσότερη γεύση, άρωμα και βιταμίνη C!

Είναι τέλειο. Σου προτείνω να το δοκιμάσεις.

6. Ενισχύω τον οργανισμό μου με βιταμίνη C.

Η βιταμίνη C, αποτελεί ιδανικό συμπλήρωμα για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Προστατεύει, επανορθώνει και αναδομεί τα υγιή κύτταρα, δίνει ζωντάνια και ενέργεια μειώνοντας παράλληλα το οξειδωτικό στρες. Συμβάλει στην αντιμετώπιση της κοινής γρίπης και του κρυολογήματος, έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, και βοηθάει στην αναγέννηση της βιταμίνης Ε. Συμβάλει στην αύξηση της σεροτονίνης που ρυθμίζει τον θυμό, την αϋπνία, την όρεξη και την ψυχική υγεία, ενώ παράλληλα δεσμεύει τα βαρέα μέταλλα από το αίμα και κυρίως τον μόλυβδο.

Την βρίσκουμε στα φρούτα (πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, φράουλες, ροδάκινα, ανανά) και στα λαχανικά (πιπεριές, μπρόκολο, λάχανο, λεμόνι, σπαράγγια), αλλά και σε συμπληρώματα διατροφής.

Προσωπικά έχω επιλέξει ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα διατροφής, ( αυτό ) το οποίο δεν περιέχει χρωστικές ουσίες, συντηρητικά, βελτιωτικά γεύσης και γλυκαντικά και παράγεται από την Ελληνική Οικολογική Εταιρεία Vivo Verde, που δημιουργήθηκε το 2007. Νιώθω ιδιαίτερα ασφαλής με την συγκεκριμένη εταιρία, αφού παράγει φυσικά και γνήσια προϊόντα, έχοντας στο επίκεντρο του ενδιαφέρον της την ανθρώπινη υγεία, την εσωτερική και εξωτερική ομορφιά και την προστασία του περιβάλλοντος. Με σεβασμό και αγάπη προς τον άνθρωπο και τη φύση, η Vivo Verde, προσφέρει μία μεγάλη γκάμα προϊόντων στην αυθεντική τους μορφή (100% χωρίς προσμίξεις) για την πρόληψη και ενίσχυση του οργανισμού, όπως είναι η Μαστίχα Χίου, η Πυκνογενόλη, ο Χυμός Αλόης, τα λιπαρά οξέα Ω3, το Πρωτόγαλα – Colostrum, τα μικροφύκη AFA κ.α.

7. Προσπαθώ να κοιμάμαι καλά.

Ο ύπνος παίζει καθοριστικό ρόλο στη ζωή μου. Ένας καλός και ποιοτικός ύπνος, είναι από τα βασικά μου εφόδια για μια παραγωγική και όμορφη μέρα. Προσπαθώ να κοιμάμαι νωρίς, σε καλά αερισμένο και σκοτεινό δωμάτιο, κλείνοντας δυο με τρεις ώρες πριν τις ηλεκτρονικές συσκευές και αφαιρώντας κάθε έγνοια από το κεφάλι μου. Ο καλός ύπνος είναι αναζωογονητικός, μας γεμίζει ενέργεια και μας βοηθάει να ανταπεξέλθουμε στις απαιτήσεις της καθημερινότητας.

Βελτιώνει την ικανότητα εκμάθησης, βοηθά στην συγκέντρωση, στην λήψη αποφάσεων αλλά και στην δημιουργικότητα . Όταν ο οργανισμός στερείται καλού ύπνου, τότε διαταράσσεται η ισορροπία της υγείας μας.

Περισσότερα για το πως μπορούμε να έχουμε έναν καλό ύπνο, αλλά και για τα μικρά πράγματα που κάνω εγώ σε σχέση με αυτό, θα σας μιλήσω σύντομα σε ένα νέο post.

8. Κάνω διαλογισμό.

Με βοηθάει να έχω εσωτερική ηρεμία, γαλήνη και αυτήν την αίσθηση ότι όλα θα πάνε καλά. Το στρες εξουδετερώνει τις εσωτερικές μας άμυνες και καταστέλλει το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Ο διαλογισμός από την άλλη βοηθάει στο να το αποβάλουμε και να χαλαρώσουμε. Φυσικά το άγχος δεν πρόκειται να φύγει μέσα σε μία ημέρα, αλλά με τον καιρό θα μπορέσουμε να αντιμετωπίζουμε τις καταστάσεις της καθημερινότητας με περισσότερη ηρεμία. Κάνω διαλογισμό γιατί με βοηθάει στον έλεγχο των αρνητικών συναισθημάτων. Γιατί μου δίνει την ευκαιρία να αντιδρώ πιο ήρεμα σε καταστάσεις που προκαλούν θυμό, θλίψη ή πανικό.

Βρίσκω ένα ήσυχο χώρο μέσα στο σπίτι κάθομαι αναπαυτικά και προσπαθώ να δω όλα όσα τριβελίζουν το κεφάλι μου όλες τις σκέψεις και τα συναισθήματά της στιγμής. Και τότε σιγά, σιγά κάτι γαληνεύει.

Δεν είναι πάντα εύκολο, αλλά αξίζει τον κόπο. Είναι φορές που διαλογίζομαι μόνο για 5 λεπτά. Και άλλες που μπορώ να κάτσω μισή ώρα. Δεν έχει σημασία τόσο ο χρόνος, όσο η προσπάθεια.

9. Πίνω καθημερινά αφεψήματα από βότανα.

Τρελαίνομαι για τα βότανα! Μου αρέσει το τσάι του βουνού, το φασκόμηλο, η μέντα, το δεντρολίβανο και αλλά πολλά. Πλούσια σε αντιοξειδωτικά, τονώνουν την ψυχική υγεία, προστατεύουν από τον καρκίνο, καταπολεμούν τις φλεγμονές.

Βοηθούν στην υποστήριξη του καρδιοαγγειακού συστήματος, στην καταπολέμηση των λοιμώξεων αλλά και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Ανάλογα το βότανο και την ποσότητα του, τα οφέλη ποικίλουν.

Ωστόσο για να αποφύγουμε τυχόν παρενέργειες η κατανάλωση τους πρέπει να γίνεται με φειδώ και γνώση.

10. Προσπαθώ να είμαι αισιόδοξη.

Καθημερινά, έχω χίλιους λόγους να είμαι απαισιόδοξη κι άλλους τόσους ώστε να βλέπω τη ζωή με αισιοδοξία. Προσπαθώ να επικεντρωθώ στα θετικά και όχι στα αρνητικά. Έρευνες έχουν δείξει πως η αισιοδοξία συμβάλλει στην μακροζωία αφού οι αισιόδοξοι άνθρωποι υιοθετούν πιο υγιεινές συνθήκες ζωής.

Καθημερινά αναμετρώμαι και βάζω ένα στοίχημα στον εαυτό μου, το να βλέπει τα πράγματα από την θετική τους πλευρά, έχοντας στο μυαλό μου την ρήση: "Κάθε εμπόδιο για καλό'. Σιγά-σιγά, αυτή η απλή σκέψη, τείνει να γίνει στάση ζωής που με βοηθάει να έλκω θετικά πράγματα στην καθημερινότητα μου. Ο θυμός, το άγχος, η κατάθλιψη, δεν βοηθούν.

Αντίθετα, το θετικό συναίσθημα της αισιοδοξίας με κάνει να αισθάνομαι, όπως πράγματι συμβαίνει, ότι για όλα υπάρχει λύση.

Εσείς; Έχετε κάποιο μυστικό για ένα καλό ανοσοποιητικό;!

Σας φιλώ

Βρείτε με σε

INSTAGRAM

και

FACEBOOK

*Αυτή η ανάρτηση έγινε σε συνεργασία με την Vivo Verde

Σεπτεμβρίου 16, 2020 No σχόλια

#1 Μέσα στο Σαββατοκύριακο είχα την ευκαιρία να κάνω ένα ακόμα μπάνιο στη θάλασσα, να χαλαρώσω και να αποσυνδεθώ από το ίντερνετ.
Αποφάσισα όλα τα Σαββατοκύριακα του Σεπτεμβρίου, να απέχω από τα κοινωνικά δίκτυα και να παίρνω έτσι περισσότερο χρόνο για μένα, την οικογένεια μου και τους φίλους μου. Είναι ένα δώρο που θέλησα να κάνω στον εαυτό μου με αφορμή τις 3 υπέροχες εβδομάδες που πέρασα κάνοντας digital detox!
Πραγματικά σου προτείνω να το δοκιμάσεις. Είναι μια υπέροχη εμπειρία. Και δεν σου λέω να κλείσεις το κινητό σου για 3 βδομάδες. Ξεκίνησε με μια φορά την εβδομάδα, ή με κάποια Σαββατοκύριακα μέσα στο μήνα, όπου θα απέχεις συνειδητά από τα κοινωνικά δίκτυα. Δεν φαντάζεσαι πόσο πολύ θα ηρεμήσεις, θα χαλαρώσεις και θα αναζωογονηθείς!

#2 Χτες το απόγευμα πήγαμε σινεμά και είδαμε την live-action ταινία "Μουλάν"
Δεν έχω δει την κλασσική animation βερσιόν της Disnay, το μόνο που ξέρω για την συγκεκριμένη ηρωίδα, είναι πως είναι μια πολεμίστρια. Κάτι σαν την θηλυκή βερσιόν του Jackie Chan.
Η "Μουλάν" είναι μια ταινία υπερπαραγωγή (κόστισε 200 εκατομμύρια δολάρια), με καταιγιστική δράση και πολύ όμορφο εικαστικό κομμάτι.

Στην ανδροκρατούμενη κοινωνία της Κίνας, ένα κορίτσι με ιδιαίτερες ικανότητες στις πολεμικές τέχνες, πάει κόντρα στο κατεστημένο και κατατάσσεται στο στρατό, προκειμένου να υπερασπιστεί τον Αυτοκράτορα από τους εχθρούς που θέλουν να καταλάβουν τον θρόνο και κατ' επέκταση κι ολόκληρη την Κίνα.

Ομολογώ πως στην αρχή ήμουν αρκετά επιφυλακτική...

Όμως η ταινία σε γενικές γραμμές μου άρεσε και με συνεπήρε. Είχε εξαιρετικές σκηνές, υπέροχη φωτογραφία, συμπαθητικές ερμηνείες και τα μηνύματα που περνούσε μου άρεσαν πολύ.

Η ισότητα των φύλων, η δύναμη της γυναίκας και το πόσο σημαντικό είναι να στηρίζουμε η μία την άλλη, οι αξίες που καλό είναι να έχουμε στη ζωή μας ώστε να πορευόμαστε κοιτάζοντας το κοινό καλό και όχι μόνο το συμφέρον μας αλλά και το ότι χρωστάμε στον εαυτό μας την αναγνώριση και την εξέλιξη των ταλέντων που μπορεί να έχουμε, ήταν μερικά από αυτά που εγώ κράτησα από την ταινία.

#3 Ο ουρανός όταν σουρουπώνει, πραγματικά με μαγεύει. Όταν βέβαια θυμηθώ να τον κοιτάξω, αφού τις περισσότερες φορές, ξεχνάω να στρέψω το βλέμμα μου ψηλά.

Τι κρίμα να χάνω τόσο όμορφες στιγμές, περπατώντας με σκυμμένο το κεφάλι...

Μια φίλη ξεκίνησε ένα project, να φωτογραφίζει κάθε μέρα μια συγκεκριμένη ώρα τον ουρανό, από όπου κι αν βρίσκεται. Το βρήκα πολύ όμορφο και σκέφτομαι κάποια στιγμή να το κάνω κι εγώ.

Εσύ, κοιτάζεις ψηλά ή το ξεχνάς σαν κι εμένα;

#4 Το τελευταίο διάστημα διάβασα αρκετά και είμαι χαρούμενη για αυτό.

Πρόσφατα τελείωσα ένα βιβλίο που μου άρεσε πάρα πολύ, "Το Μικρό Παριζιάνικο Βιβλιοπωλείο" της Nina George από τις εκδόσεις Κλειδάριθμος.

Αν με ακολουθείς ή με διαβάζεις, θα έχεις ήδη καταλάβει πόσο πολύ αγαπώ το Παρίσι.

Είναι η αγαπημένη μου πόλη. Εκεί παντρεύτηκα, εκεί έζησα για ένα διάστημα, εκεί θέλω να γυρνάω κάθε φορά που μου δίνεται η ευκαιρία να περάσω λίγες μέρες με τον εαυτό μου. Οπότε καταλαβαίνεις πόσο πολύ με έλκει κάθε βιβλίο που έχει να κάνει με αυτήν την υπέροχη πόλη.

Και το συγκεκριμένο, δεν με ταξιδέψει μόνο στην Πόλη του Φωτός, αλλά με πήγε μια βόλτα και σε άλλες πόλης της Γαλλίας, μέσα από μια ιστορία αγάπης, αυτογνωσίας και αναζήτησης του βαθύτερου εαυτού.

Δεν θέλω να σου πω πολλά για την υπόθεση του βιβλίου. Θέλω μόνο να σου πω πως ανυπομονούσα κάθε φορά να το πιάσω στα χέρια μου, πως κάθε κεφάλαιό του ήταν και μια καινούργια έκπληξη και πως θα ήθελα πολύ να το πάρει ένας καλός και έμπειρος σκηνοθέτης και να το κάνει ταινία.

Είναι ένα βιβλίο που με ταξίδεψε, με συγκίνησε και μου θύμισε πως όσο είμαι ζωντανή, έχω την δυνατότητα να παλέψω για να έχω την ζωή που θέλω.

#5 Φαγητό με φίλους! Τι ευλογία. Πόσο μου έλειψαν αυτές οι Κυριακές την περίοδο της καραντίνας.

Για μένα ένα τραπέζι περιτριγυρισμένο από καλούς φίλους, είναι μεγάλη χαρά στη ζωή μου. Και ευτυχώς, έχουμε σταθεί τυχεροί σε αυτό το κομμάτι. Μπορώ να πω πως έχουμε ανθρώπους γύρω μας, που η σχέση μας μαζί τους αντέχει στα χρόνια, στις αδυναμίες και στα λάθη, στις ιδιαιτερότητες του καθενός.

Κι αυτή η Κυριακή ήταν γεμάτη με γέλια και χαρά και πεντανόστιμα φαγητά που έφτιαξαν οι φίλοι μας για μας, φροντίζοντας ιδιαίτερα και εμένα που έπαψα να τρώω ζωικά. Μιλήσαμε πολύ, γελάσαμε, συνδεθήκαμε και χαλαρώσαμε. Μοιραστήκαμε τις χαρές μα και τις έγνοιες μας και νιώσαμε για ακόμα μια φορά, πόσο σημαντική και ζωογόνα είναι η αληθινή επαφή με τους ανθρώπους.

Σας φιλώ

Βρείτε με σε

INSTAGRAM

και

FACEBOOK

Σεπτεμβρίου 14, 2020 No σχόλια

Σεπτεμβρίου 11, 2020 No σχόλια

Ούτε που θυμάμαι πόσα χρόνια πάνε από τότε που σταμάτησα να πίνω ζωικό γάλα. Παλιά, έπινα αγελαδινό. Το κατσικίσιο μου μύριζε. Μου άρεσε να το συνοδεύω το πρωί με δημητριακά, να το προσθέτω στον καφέ μου και να βουτάω μέσα τα αγαπημένα μου μπισκότα
Η στιγμή που το αποχαιρέτησα τελείως, ήταν όταν εκεί γύρω στα 30 μου, άρχισα να προσέχω την διατροφή μου, να διαβάζω άρθρα και να βλέπω ντοκιμαντέρ, στα οποία αναφέρονταν πως το αγελαδινό γάλα ήταν γεμάτο ορμόνες και αντιβιοτικά και πως κατ επέκταση δεν ήταν η ιδανική τροφή που μέχρι πρότινος νομίζαμε και πως η καλύτερη εναλλακτική ήταν το κατσικίσιο και φυσικά το φυτικό.
Από τότε, το γάλα αμυγδάλου μπήκε στη ζωή μου, πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα, γνωστό για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες, αντικαθιστώντας επάξια οποιοδήποτε ζωικό. Το αγαπάμε οικογενειακώς και αγοράζουμε πάντα μια συγκεκριμένη μάρκα, με όσο το δυνατό μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε γάλα από βιολογικά αμύγδαλα, χωρίς ζάχαρη και χωρίς πρόσθετα.

Το τελευταίο διάστημα, και κατά την διάρκεια του digital detox μου, σκέφτηκα να αρχίσω να φτιάχνω το δικό μου γάλα, μόνο με αμύγδαλα και νερό, χωρίς κανένα άλλο πρόσθετο, με την ελπίδα πως θα μας αρέσει το ίδιο ή και περισσότερο από το αγοραστό.
Πήρα λοιπόν αμύγδαλα και έκανα την σκέψη μου πραγματικότητα και το αποτέλεσμα ήταν εξαιρετικό. Από γεύση ήταν αυτό ακριβώς που ήθελα και το ευτύχημα είναι πως άρεσε πολύ και στον Γιώργο αλλά και στην Χριστίνα.
Ταυτόχρονα, από τον πολτό των αμυγδάλων, έφτιαξα και ωραιότατο αλεύρι, μέρος του οποίου χρησιμοποίησα σε ένα νοστιμότατο κέικ χωρίς ζωικά συστατικά, για το οποίο θα σας μιλήσω πολύ σύντομα!

ΥΛΙΚΑ

(για περίπου 2 λίτρα γάλακτος)

•500γρ ωμά και ανάλατα αμύγδαλα με φλούδα ή χωρίς

•1000ml νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε τα αμύγδαλα μέσα σε ένα μεγάλο μπολ, τα σκεπάζουμε με νερό μέχρι πάνω και τα μουλιάζουμε στο ψυγείο για 24 ώρες.

Την επόμενη μέρα, τα ξεπλένουμε καλά και τοποθετούμε εναλλάξ 1 κούπα αμύγδαλα και 2 κούπες νερό στο μπλέντερ ή στο μίξερ μας και τα χτυπάμε μέχρι τα αμύγδαλα να γίνουν σκόνη.

Σουρώνουμε καλά το μείγμα που θα προκύψει από το ανακάτεμα, είτε τοποθετώντας το σε ένα σουρωτήρι είτε σε ένα τουλμπάνι και έτοιμο το γάλα μας!

Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία με όλο το μείγμα και στην συνέχεια, αδειάζουμε το γάλα μας σε μπουκάλια και το διατηρούμε στο ψυγείο για περίπου 4 μέρες.

Ανακατεύουμε καλά πριν από κάθε χρήση.

Tip: Στην αρχική αυτή συνταγή, μπορείτε αν θέλετε να προσθέσετε όταν ανακατεύετε το μείγμα στο μπλέντερ, λίγη βανίλια σε σκόνη για άρωμα ή κάποια γλυκαντική ουσία για πιο γλυκιά γεύση.

Προσωπικά δεν ήθελα να βάλω τίποτα άλλο πέρα από τα αμύγδαλα και το νερό και το αποτέλεσμα με δικαίωσε.

Για το αλεύρι αμυγδάλου

Αφού σουρώσουμε πολύ καλά τον πολτό αμυγδάλου και βγάλουμε το γάλα του, τον τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, και ψήνουμε στους 80 βαθμούς για 2 περίπου ώρες, ώστε να στεγνώσει το μείγμα από τα υγρά του.

Αφού κρυώσει καλά, το τοποθετούμε σε αεροστεγές βάζο και το φυλάμε στο ψυγείο για μελλοντική χρήση.

Χαίρομαι πολύ που μπήκα σε αυτήν την διαδικασία παράγοντας μια τροφή που καταναλώνουμε καθημερινά στο σπίτι μας! Είναι μεγάλη ευκολία να αγοράζεις κάτι έτοιμο, όμως η χαρά που παίρνεις με το να το δημιουργείς μόνος σου, δεν περιγράφεται!

Εσάς, σας αρέσει το γάλα αμυγδάλου; Το έχετε δοκιμάσει;

Σας φιλώ

Βρείτε με σε

INSTAGRAM

και

FACEBOOK

Σεπτεμβρίου 09, 2020 1 σχόλια

Σεπτεμβρίου 07, 2020 2 σχόλια

via

Κι άλλο καλοκαίρι πέρασε, ήλιο και φιλί με κέρασε...
Πάει κι αυτό το μεγάλο, μα και συνάμα, παράξενο φωτεινό καλοκαίρι. Η αλήθεια είναι πως παρόλο που τα πράγματα ήταν περίεργα και πρωτόγνωρα, εγώ ευχαριστήθηκα ήλιο, θάλασσα και διακοπές. Κατάφερα να διαβάσω τα βιβλία μου, να κοιμηθώ στην παραλία, να φανώ συνεπής, να πλατσουρίσω στη θάλασσα, να φάω σταφύλι με πικάντικη γραβιέρα για πρωινό, να απαλλαχτώ από περιττά πράγματα, περιττές σχέσεις, περιττές συνήθειες, να καταγράψω τις σκέψεις μου, να κάνω τις επιλογές μου, να μαζέψω καλοκαίρι, να στηρίξω τα όνειρά μου και να φυλάξω ένα κοχύλι! Πιστεύω πως αυτή η εποχή του χρόνου, για μένα προσωπικά, λειτουργεί πολύ εποικοδομητικά, καθώς μου δίνει την ευκαιρία, να αποτραβηχτώ για λίγο από την καθημερινότητά μου και τις συνήθειές μου, και να μείνω με τον εαυτό μου και τα βαθύτερά μου θέλω. Η επαφή μου με την φύση, το καθιερωμένο μου πια digital detox, η απόστασή μου από τα πράγματα, μου δίνουν απλόχερα τον χρόνο και τον χώρο, να δω τι πραγματικά έχει σημασία και αξία για μένα και να φορτώσω για τα καλά τις μπαταρίες μου!
Εύχομαι το φθινόπωρο και ο χειμώνας που έρχονται, να έχουν μέσα τους κάτι από καλοκαίρι…

Αυτόν τον μήνα κατάφερα:

•~~Να πάρω το χρόνο μου~~.
•~~Να φάω σταφύλι με πικάντικη γραβιέρα για πρωινό.~~
•~~Να διαβάσω 2 βιβλία.~~
•~~Να πλατσουρίσω στη θάλασσα.~~
•~~Να απαλλαγώ από περιττά πράγματα, περιττές σχέσεις, περιττές συνήθειες~~.
•Ν~~α είμαι συνεπής.~~
•Να φτιάξω μαρμελάδα σύκο χωρίς ζάχαρη.
•~~Να κάνω σε κάποιον ένα δώρο.~~
•~~Να κοιμηθώ στην παραλία.~~
•~~Να στηρίξω τα όνειρά μου.~~
•Να φροντίσω το δέρμα μου.
•~~Να πω όχι σε όσα δεν μου αρέσουν.~~
•~~Να χαϊδέψω τις αδυναμίες των ανθρώπων~~.
•~~Να καταγράψω τις σκέψεις μου.~~
•~~Να μαζέψω καλοκαίρι.~~
•~~Να φυλάξω ένα κοχύλι.~~
•~~Να κάνω επιλογές.~~
•~~Να κάνω έστω 3 από τα παραπάνω.~~

Εσείς, καταφέρατε να κάνετε κάποια από τα πράγματα που θέλατε;

Σας φιλώ

Βρείτε με σε

INSTAGRAM

και

FACEBOOK

Σεπτεμβρίου 04, 2020 2 σχόλια

About me

Κάνε εγγραφή στο newsletter μου!

Ας συνδεθούμε

Δημοφιλείς αναρτήσεις

Αναζήτηση σε αυτό το ιστολόγιο

Ετικέτες

Αρχειοθήκη Ιστολογίου