Λατρεύω τις τάρτες!
Αλμυρές και γλυκιές. Πιστεύω πως μαζί με μια καλή σαλάτα, είναι το τέλειο γεύμα.
Η αλήθεια είναι πως δεν τις φτιάχνω συχνά. Πρόσφατα όμως, έχοντας άπλετο χρόνο στην διάθεσή μου λόγο της καραντίνας και θέλοντας να πειραματιστώ λιγάκι με καινούργιες συνταγές, έφτιαξα μια πεντανόστιμη αλμυρή τάρτα με κολοκυθάκια και φέτα, που πραγματικά έγινε ανάρπαστη.
Εύκολη και γρήγορη, αυτή η τάρτα μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό σε ένα τραπέζι, αλλά και ως κυρίως πιάτο, παρέα με μια όμορφη σαλάτα και ένα καλό κόκκινο κρασί.
Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε!




ΥΛΙΚΑ

Για την τάρτα

2 φλ.τσ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 ml χλιαρό νερό
1/2 φακελάκι μαγιά
3 κ.σ. ελαιόλαδο
λίγο αλάτι

Για την γέμιση

4 κολοκυθάκια πλυμένα και κομμένα σε ροδέλες
1 κομμάτι φέτα
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. κουκουνάρι
αλάτι 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για την τάρτα

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ομογενοποιηθούν και στρώνουμε την ζύμη σε μια βουτυρωμένη ταρτιέρα 24 εκατοστών. Ψήνουμε την ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

Για την γέμιση

Σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα κολοκυθάκια sε λίγο ελαιόλαδο, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά, αλατοπιπερώνουμε, αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
Σοτάρουμε το κουκουνάρι.
Προσθέτουμε την θρυμματισμένη φέτα στο μείγμα με τα κολοκυθάκια.
Βγάζουμε την τάρτα από τον φούρνο και απλώνουμε πάνω την γέμιση, προσθέτοντας την κρέμα γάλακτος και το κουκουνάρι.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 20-25 λεπτά.
Απολαυμβάνουμε!

Σας φιλώ