Σε λίγες μέρες αρχίζει το σχολείο! Και μαζί με αυτό, ξεκινά και η αναζήτηση ιδεών για τα σνακ που θα συνοδέψουν το Χριστινιώ μου στην καινούργια του σχολική χρόνια.
Στόχος μου είναι να έχει καθημερινά μαζί της, νόστιμα και υγιεινά σνακ διαφορετικά κάθε φορά, που θα της αρέσουν και που θα αποτρέψουν την αγορά των συσκευασμένων προϊόντων από το κυλικείο.
Προσωπικά δεν θυμάμαι ποτέ πήρα για πρώτη φορά κάτι από το κυλικείο του σχολείου μου, αλλά λογικά πρέπει να ήμουν στις τελευταίες τάξεις του δημοτικού, αφού η μητέρα μου φρόντιζε πάντα να φτιάχνει, σε μένα και στις αδελφές μου, διάφορα καλούδια για τα σχολικά διαλείμματα.
Ξέρω πως ο πειρασμός είναι μεγάλος, αλλά προσωπικά προτιμώ η κόρη μου αν δεν γίνεται αλλιώς, να τρώει σποραδικά κρουασάν, τυρόπιτα ή πατατάκια σε μέρες που δεν έχει σχολείο, για να μην της δημιουργείται υπερένταση.
Σε αυτήν λοιπόν την κατεύθυνση, προσπαθώ, συζητώντας πρώτα μαζί της και ρωτώντας την τι της αρέσει, να βρίσκω νόστιμες και θρεπτικές συνταγές.
Όπως αυτά τα πολύ εύκολα στην παρασκευή τους μπισκότα, με μέλι και ταχίνι!
Χωρίς γλουτένη και ζάχαρη, θα γίνουν τα αγαπημένα για σας και τα παιδιά σας.

ΥΛΙΚΑ

250 γρ. αλεύρι αμυγδάλου
200 γρ. ταχίνι (εγώ βάζω ολικής άλεσης για αυτό και βγαίνουν πιο σκούρα)
50 γρ. μέλι
1 αυγό
100 γρ. σταφίδες
1 κ.γ. μαγειρική σόδα (εγώ βάζω σόδα χωρίς αλουμίνιο και γλουτένη)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Ανακατεύουμε καλά μέσα σε ένα μπολ το αλεύρι, το αλάτι και την μαγειρική σόδα.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
Αν το μείγμα μας δεν πλάθεται εύκολα, μπορούμε να προσθέσουμε ένα ασπράδι αυγού.
Πλάθουμε τα μπισκότα μας και τα τοποθετούμε στο ταψί.
Ψήνουμε για 8-10 λεπτά. Ακόμα κι αν μας φαίνονται μαλακά μόλις βγουν από τον φούρνο, δεν τα ψήνουμε παραπάνω.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου για 20 λεπτά και απολαμβάνουμε!


Εγώ παρήλλαξα λίγο την αρχική συνταγή που βρήκα εδώ και δεν έβαλα αλάτι, ενώ αντί για κομματάκια σοκολάτας έβαλα σταφίδες.
Την επόμενη φορά, θα δοκιμάσω να τα φτιάξω και με φυστικοβούτυρο αντί για ταχίνι!
Γενικά πιστεύω πως είναι μια συνταγή που χωράει πολλά.
Από ξηρούς καρπούς μέχρι σπόρια, όποτε πειραματιστείτε ελεύθερα.
Εννοείται πως αν τα φτιάξετε, θα χαρώ πολύ να μάθω τις εντυπώσεις σας!

Εσείς, τι σνακ δίνεται στα παιδιά σας στο σχολείο;

Σας φιλώ!