Για την πρώτη συνταγή αυτού του μήνα διάλεξα το παγωτό, μιας και το καλοκαίρι είναι στα φόρτε του! Το ήθελα όμως χωρίς πολλά πολλά, χωρίς πολύ ζάχαρη και κρέμα γάλακτος και αυγά και βανίλιες. Κι έτσι κατέληξα στην γρανίτα σοκολάτα. Σε μια εύκολη και υγιεινή συνταγή.
ΥΛΙΚΑ (για 6 μερίδες)
- 150 γρ. κουβερτούρα 50% κακάο, ψιλοκομμένη
- 160 γρ.ζάχαρη
- 500 γρ.νερό
- 20 γρ. κακάο
Βάζουμε σε ένα μπολ την κουβερτούρα.
Βράζουμε τη ζάχαρη με το νερό και το κακάο, ανακατεύοντας λίγο για να διαλυθεί το κακάο.
Μόλις πάρει βράση, το ρίχνουμε πάνω από την κουβερτούρα, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει, και αφήνουμε να κρυώσει.
Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο (όχι στην κατάψυξη) μέχρι να παγώσει καλά.
Βάζουμε το μείγμα σε ένα μεταλλικό μπολ και το τοποθετούμε στην κατάψυξη.
Ανά μισή ώρα το ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη, σπάζοντας τους χοντρούς κρυστάλλους που σχηματίζονται.
Επαναλαμβάνουμε τουλάχιστον 6 φορές μέχρι να παγώσει καλά.
Καλή σας απόλαυση!
Να περνάτε καλά!
Σας φιλώ
