Δεν ξέρω για σας, για μένα πάντως, καραντίνα και λιγούρες πάνε πακέτο.
Και ενώ την πρώτη φορά που κλειστήκαμε μέσα, έφτιαξα από banoffee, μπανανόψωμο μέχρι και ρολά κανέλας, αυτή τη φορά, είπα να προσέξω λιγάκι παραπάνω την διατροφή μου και να φτιάξω λίγα και υγιεινά, αλλά πάντα πεντανόστιμα γλυκά.
Όπως αυτό το λαχταριστό brownie με χουρμάδες και φουντούκια, το οποίο δεν περιέχει καθόλου ζωικά και ζάχαρη και είναι πραγματικά ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΟ!
Επίσης δεν χρειάζεται ψήσιμο, οπότε μπορείς να το καταναλώσεις πολύ άμεσα.
Τα υλικά του είναι απλά και θρεπτικά και πραγματικά δεν θα σας απογοητεύσει.
ΥΛΙΚΑ
{για την βάση}
•1 κούπα βασιλικούς χουρμάδες χωρίς κουκούτσια.
•220 γρ. φουντούκια ανάλατα και ωμά
•6 κ.σ. κακάο
•2 κ.σ. σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου (προαιρετικά).
{για την επικάλυψη}
•16 χουρμάδες χωρίς κουκούτσια
•4 κ.σ. κακάο
•7 κ.σ. λάδι καρύδας
•250 ml. γάλα αμυγδάλου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
Ψήνουμε τα φουντούκια σ'ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολα, για 5-8 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Τα ξεφλουδίζουμε και τα χτυπάμε στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη.
Κόβουμε σε λεπτά κομμάτια τους χουρμάδες και σε ένα μπολ, τους ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας, μαζί με την φουντουκόσκονη, το κακάο και το σιρόπι αγαύης.
Τοποθετούμε το μείγμα σε ένα ταψάκι και το βάζουμε στο ψυγείο.
Στη συνέχεια, ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την επικάλυψη στο μούλτι, και αφού γίνουν ένα, στρώνουμε το frosting μας πάνω στη βάση του brownie, πασπαλίζουμε με σπασμένα φουντούκια και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο για λίγο.
Απολαμβάνουμε με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή καφέ!
Φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε!
Καλή σας απόλαυση.
