Τα γενέθλια της Χριστίνας, τα γιορτάσαμε με ένα πικ νικ πάρτι, με πολλά μπαλόνια (μιας και αυτό ήταν το θέμα του πάρτι) με φίλους καλούς, πολλές ευχές και αρκετό αέρα..!
Αν εξαιρέσουμε το τελευταίο, όλα τα άλλα, τουλάχιστον για μένα, ήταν πολύ όμορφα και απο ότι κατάλαβα και η Χριστίνα το καταχάρηκε..
Πήρε άλλωστε τόσες ευχές και τόση αγάπη που αυτά και μόνο ήταν αρκετά για να είναι χαρούμενη και ευτυχισμένη.
Το μενού του πάρτι ήταν αποκλειστικά φτιαγμένο σύμφωνα με τα γούστα της μικρής, και φυσικά η τούρτα της, ήταν το αγαπημένο της κέικ καρότου.
Δυστυχώς στο πάρτι δεν έβγαλα σχεδόν καμία φωτογραφία απο το τραπέζι...
Το τι περιείχε το μενού, θα σας το πω σε επόμενο πόστ, ελπίζοντας κάποιος απο τους φίλους να έχει βγάλει μερικές φωτογραφίες, για να το συνοδέψω...
Η τούρτα ήταν πανεύκολη και πολύ νόστιμη και φυσικά ήταν στολισμένη, με μπαλόνια!
ΥΛΙΚΑ
(για το κέικ)
- 300γρ. ζάχαρη καστανή ψιλή
- 300γρ. ηλιέλαιο
- 300γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 300γρ. καρότα τριμμένα
- 3 αυγά
- 1κ.γ. σόδα
- 1κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1κ.γ.κανέλα
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 150 γρ.σταφίδες
- 150 γρ. χοντροκομμένα καρύδια
(για το γλάσο)
- 600γρ. τυρί φιλαδέλφεια
- 250γρ. άχνη ζάχαρη
- 1κ.γ. βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170' .
Χτυπάμε στο μίξερ, σε χαμηλή έως μεσαία ταχύτητα τη ζάχαρη, το λάδι και τα αυγά μαζί,μέχρι να ανακατευτούν καλά.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν, την κανέλα, το αλάτι και τα προσθέτουμε στο υγρό μείγμα.
Χτυπάμε ωσότου να ανακατευτούν καλά.
Προσθέτουμε τα καρότα, τα καρύδια και τις σταφίδες και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι ή με μια σπάτουλα μέχρι να πάνε παντού.
Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα και ψήνουμε για περίπου μία ώρα ώσπου το μαχαίρι μας να βγαίνει στεγνό.
Φτιάχνουμε το γλάσο, χτυπώντας όλα τα υλικά μαζί, και αφού ψηθεί και κρυώσει το κέικ μας, το απλώνουμε πάνω του και το βάζουμε στο ψυγείο!
Καλή σας απόλαυση!
Και του χρόνου!
Περιμένω τα σχόλιά σας εδώ και στην σελίδα μου στο facebook!
Σας φιλώ
